这小子将🍇🆁🌦螃蟹全部拆r0U，他要做的难道是“蟹扒时蔬”？还是“蟹r0U生煎”、“蟹粉豆腐”、“焗蟹斗”、“蟹粉狮子头”、“蟹膏银皮”之类的？
李老饕反正是横看竖看，都弄不清楚姜云到底在做🞇💀🎴什🅛🗸麽菜。
这情况着实非常不可思议，要知道这位食评家可是🞇💀🎴一出生就开始喝高汤，刚一识字就开始读食📚谱，对於所有中餐T系如数家珍的。
可恶，这家伙不知道在g什麽，可他用的却都是一些中餐的材料，有八角、🀙桂皮、花椒、胡椒、豆瓣酱、葱姜、草果、山柰......嗯？等等？
不对劲啊？他为什麽要用这麽多香料？单纯为了除🞇💀🎴腥吗？😞🂤
看到那一大堆各sE香料时，李老饕终於👖🈺🃖察觉到哪儿不对劲了。🀩⛅
《吕氏春秋.本味篇》中有这样的记载：“夫三群之虫，水居者腥，r0U玃者臊，草食者羶，恶臭🌰犹美，皆有所以🈘⚒。”
水里的🉢食物自🕶🎈🏃带腥气，像是螃蟹这种货sE就是水里长的，所以天生带有那种腥臭味。
因此🃊如何去其腥味而增其香味，就成了🚝🔕烹饪时的重点。
哪怕是最简单的清蒸螃蟹，食⚖👕用的时候也要配🜍🀵合姜丝和陈醋，目的还是为了解决腥味问题。
而姜和醋都是传统中餐里用来去腥增香的香料和辅料，并且最关🀩⛅键的是不会夺走螃蟹本身的风味。
在不夺其本身风味的同时去除腥味，这🚝🔕才👖🈺🃖是调🜍🀵味的关键，不是随便乱加香料就行的。
可姜🃊云此时却明显违反了这个原则，用上了一大堆的各sE调味料，单单香料就有几十种，这......这不是疯🈘⚒🈘⚒了吗？
用这麽多香料来烹饪螃蟹，结果必然是螃👖🈺🃖蟹本身香甜浓郁的味道被遮盖，导🀙致制作🌿🄵出一道残次品。
这家伙......都不用我们出手，就已经自寻Si路了啊？