万事俱备后，方长拎起这头大野猪，去溪边洗剥处理干🎪📻净，切成几🕱大块剔好。
现阶段无法处理的部分⚒，远远地😆丢弃不要，作🜏🁆🃡为山中野兽的食物。
把大块的肉放在洗干净的背筐里，他🌥🁉🄁回到自己的竹木茅🎪📻屋🍴🌒，然后以几根洗干净的木头作支架，将肉从筐中掏出来，放在上面准备处理。
给火塘里又添了些柴，方长先从带回来的野猪肉中，挑大块的分成厚长条，单独放在一个竹匾上。而后将剩下的部分切小块，放进陶罐里，支在火塘中烧水焯一下，换水后🅽，野葱野姜切成🐰🃝段放入，将水烧开，接着把火苗移开，小火慢炖。
锅💕👫盖是用薄竹片简单编制，它并不严密，有不少缝隙和孔洞，于是蒸汽从其中溢出来🄁🝳，带着满满弥散开的肉香，飘荡在屋中。
由于方长手中没有糖，无法红烧，🜘🏠他目前条件，😛🂃只支持清炖♴🌦🁑这种做法。
野猪终日运动，瘦肉多肥肉少，😆但是🌥🁉🄁肉质🔸🅙鲜美。
等待间，方长一边品尝竹筒中茶水，一边取过两段竹🎷条，使直🆓🏅🗫背小玉刀开始削。这段时间，他一直随手折树枝当筷子，并不好用。
今日恰逢其会，正好制作两双竹筷。
屋里香气渐渐浓郁，待到猪肉块可以用筷子轻松扎穿时，代表肉已软烂，方长打开上山时带来的袋子，取出一点粗盐，将盐粒🙫捏碎后洒进罐中。
盐是烹饪的灵魂。
而后，方长在背筐⛷🟁🚈中翻了翻，找出几枚植物块茎，削皮后切成块，扔进罐子里。将更多燃着的柴火拨过来，快速将罐里半🕖成品烧开，再小火焖一会儿，烹饪结束时机正合适。
方长双手🇺🝨🍭不怕烫，从火上将罐子端下，他拿起自己的粗陶碗，用长🕱柄🄀🝪竹勺盛了大半碗炖肉。
阳光正好，从窗户映进⚒来，照在碗中食物上。
熟肉的原色配上块茎，显得清淡不油腻，配上它不断散🎪📻发的香气，以🄀🝪及碗中淡淡色泽的汤🁢汁，显得诱人无比。