这个机器是有史记载的第一台🄊空气螺杆压缩机（ai🖬rscrew）。
伯恩?迪布纳（berndibner）在《鲜🏻🟕为人知的达?芬奇》（theunknownleonardo）一书中写道“就像一位心灵手巧的家庭发明能手一样，他将他的各项发现用于厨房的实际操作……以便将厨师们的手解放出来。⛀🗐🚮”烟道里上升的📒🚒💱热空气带动了涡轮机的叶片转动，炉火上装着传动装置的烤叉随之转动起来。
“烤肉转动的速度可以♹由炉火的大小来控制”，达?芬奇补充说。文艺复兴时期的厨房中确实出现过类似装置。
意大利食品专家卡巴蒂和蒙塔纳里解释道“有一种更为先进的串肉扦，其上带有一个风扇，当炉火上的热气散发出来时，风扇就转了☏起来。风扇的运动会引起圆柱🗌🚋形齿轮转动，相应地带动了与烤肉杆相连的锯齿状轮盘的转动。”看到这段描述，我们很容易联想到这种转叉机的发明是受到了达?
芬奇的启发，🐖⛝不过事实如何却难以得知，因为我们无法确认达?芬奇是否曾经把他笔记上的设计稿给别人看过。
达?芬奇一🁅贯对自己的笔记非常保密，并且，在文艺复兴时期它们没有出版过。
我们可以确知的是，半自🗿♲🌒动转叉机在升级后的主要🄅成果是怎样。在斯嘎皮的《opera》中有一幅插图画着斯嘎皮自己设计的一种设备，因其底部的大型鼓轮使🗌🚋它看似形如大钟。
解开链条，转轮和齿轮便开始转动，继而带动串着烤肉的三根烤肉🚞🔣叉的转动。
因为距炉火距离不同，每🗿♲🌒一根烤肉叉的转速都不同，这样当厨师们需要在同一时间烹饪不同的肉类时，便有了较大的回旋余地。
在插图中，顶部的烤叉串着一条需要较长烤制时间的羔羊腿（或小牛肉腿🕃🔷），而底部的烤叉上👔🈨🀲串着很易熟成的香肠和小型鸟类。
在接下来的几个世纪里，这种🄊转叉机在欧洲得到了普遍的使用，其中一些样本保留至今，到现在仍可正常运转，只不过需要一台引擎来维护和调试它们。
达?芬奇还尝试着控制炉火以便更好地利用它，这一实践的结🜆果被某些学者认为是史上第一台👔🈨🀲实用的户外烤架组合。
该组合的底部用于放置木柴，其顶端有一个开口，除了可以通过它添柴外，这个开口还是个📲🞯通风口，可以让空气进入以保证火焰燃烧。
需🌨🁪🈤要烤的🂂食物就放在烤架组合顶端的炉箅上。这种设计跟现在人们制造的户外烤肉组合惊人的相似。
不过就像达?芬奇的大多数发明一样，我们无法确定这些设备是否实际地被组装出⚮🔰来过😱。