撒尿荒牛肉丸的做法十分讲究。
第一，要求捶打成的荒牛肉必须糜烂，用手指揉都没有粗糙的肉感；第二，肉糜必须🗄🙃摔哒至起胶有弹性，以免包起来汤汁漏掉。
而且里面的汤汁馅料也十分讲究。
虽然撒♎😐尿荒牛肉丸的创意是来自牛肉贡丸，但🃏🖳🖩汤汁馅料却是源自公良前世喜欢🖐👵的江浙汤包。
既然源自江浙汤包，那肯定少不了猪皮冻。
可惜这边没♁有猪皮。虽然果♆子空间里养着一些小香豚，但小香豚太小不说，留着繁殖都嫌少，怎么可能拿来做汤包。
原本公良打算用荒牛蹄熬成胶冻来代替，只🜤🄇🞮是荒牛的味道太重，做出来的🞈💊🐈汤汁味道不好，只好弃之不用。
最后，他把主意打到了以前得到💵的金翅大鹏雕爪⛷🟀🚀子上面。
汤包馅料中之所以有猪皮冻，是因为猪皮身上有丰富的胶原蛋白，熬成胶🞈💊🐈冻后能够凝结，遇热化汁。金翅大鹏雕的爪子和荒牛蹄一样也有这东西，但金翅大鹏雕是鸟类，熬成的⚹胶冻味道要鲜美一点。
金🕮🌿翅大鹏雕的爪子坚硬无比，熬💵煮起来十分费劲。
公良足足用大火熬煮🇴🜲🆂了两天两夜，才把里面的胶原蛋白煮出来♯，凝成胶冻。🔐
有了胶冻，还要其它东西。
公良又去抓了几只雉鸡熬成鲜美鸡汁，再从空间抓出几只鬼蟹取肉，🖦🔸🅘然后将白狮香蕈剁烂，又取了一些山姜、山蒜剁成茸，最后将这些东西掺在一起，用水晶岩盐和小溪鱼粉调味，才包进打至起胶🐖的荒牛肉糜中煮熟。
大肉丸里面的胶冻遇热化成汤汁。
这时候，只要在上面咬🈗⚄🎵开一个小口，卷着舌头凑上去轻轻🍮吮吸。