今晚彭文慧做的饭菜并不丰盛，都🌱是很平常的家常小菜，给何爷爷他们爷仨准备的🐷🄞下酒菜只有一盘炸得焦香的黄豆米。
黄豆米下酒爷仨也😪不挑，吃一口黄豆米，再喝一口米🏵🞞酒，美滋滋的。
他们家喝的酒都是年前粮食刚下来时何爷爷用陈年糯米酿造的，经过一遍一遍的过滤后酒虽然并不如外面卖的白酒那么清澈，但依旧酒香浓郁。喝到嘴里，味道也不比外面买来的差。
何夏看他们喝得痛快，也想尝一尝。
何爷爷给何夏倒了一杯：“这酒啊，🄇咱们村里大多数人家都会🄿🃔🗠酿，但只有咱们家酿的酒才是最好喝的👐。”
何爷爷看何夏对酿酒💘💄🏕有兴趣，便略带自豪的跟何夏侃🏵🞞侃而谈。
“酿酒的酒曲咱们都是在镇上供销社买的，但是放多放少都有讲究。酒曲放多了，酒就甜了，这样子无论过滤多少遍味道都会甜，🍓味道就不足。要是放得少了，发酵得不好，那酒就会寡淡无味，所以这个量是的最不好把握的。”
“除了酒曲的用量，另外一个最关键的步骤就是过滤，米酒三天就能做好，做好了以后，要🀪⛑🙪用干净的纱布把米酒滤出来，滤一次不够，要滤两三次。”
“滤出来了还要🙑用最干净的桶🕽🏈😄来装，还要放在没有太阳晒得的的地方储存，要🀝不然米酒也得坏。”
作者有话要说： 大家晚上好，今天晚上七点多🙅吃了饭睡了一觉，才刚刚睡醒，更新迟了，不好意思哈~~~~·感谢🙌在2020-06-1420:24:51~2020-06-1601:05:12期🜆间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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