困扰多时的问题一下子就得到解决，段增心里大喜，忍不住就抱着🕌☒顾岚在她脸🛇上狠狠亲了一口。
这一下顾岚的脸色顿时红透了，她偷偷瞥了段增一眼，见段增完全是一副🝿欣喜若狂的样子，似乎根本⚀🎓🐮就没有意识到自己刚才做了什么，顾岚连忙低下头去，悄然离开。
而段🌑♾增🅻这个🚠时候却是各种思路接连在脑海中涌现。
“嗯，既然要做酒💴🖅楼业务，那就要将其做大做强，像现在这样可不够；而要做大做强，就要有与众不同的地方才行。”
首先一点就是市场定位。
段家现在的酒楼，针对的客户上至朝中达官贵人，下至普通商贾百姓，只要有钱都可以进去，这样一来固然使得酒楼接💴🖁🏦待的食客数量众多，但也使得酒楼失去了🃩特色。
试想若是那些达官贵人、🖿文人雅士们在酒楼就餐，隔壁包间就餐的却是那些他们瞧不起的贩夫走卒等粗俗之辈，这种事情他们只怕心中不会太痛快，只不过这个时代的酒楼都是如🆋此，所以大家也就习惯了。
而在段🅻增看来，这就是市场定位不明确了，要想将酒楼做大，就必须要做出取舍，🌽🄥专门去针对其🕡中的一类人。
很明显，专门做那💴🖅些达官贵人和文人雅士的生意🍪🕬更加合适。
而第二点就是特色，若是🖿没有特色，段家的酒楼🍪🕬又如何才能击败其他酒楼呢？🛇
针对🌑♾这一点，段增的解决办法🄤就是改进烹饪技术，或者说引进后世常见的“炒”这种烹饪🃈🕱手段。
是的，这个时代的烹饪技术还很原始，大多数食物不是蒸就是煮，再要不就是炖，总之就是将食材⛙🚴和少量调料放入水中加热，这样做出来的菜味道难免有些单一，即便是那些所谓大厨也不过如此。
比如段增🗄🙁刚刚穿越过来时，每天吃的食物就是如此，段增早就有些吃🙿🙿腻了。
而段增要做的就是把后世常见的炒菜引进来，有了这项新的烹饪技术后，段家酒楼提供的菜品味道必⚀🎓🐮然远超其🈵🂧他酒楼，这一点就会成为段家酒楼的一大特色。
除此之外，后世那些著名的菜，什么麻婆豆腐、宫保鸡丁等等，只要能找到合适食材和调味品的，都可以🆕🏚在这个时代做出来，这些都将会成为段家酒楼的特色之处。