隔夜的米饭早就蒸发掉了多余的水分🍧，🙡变得颗粒分明。
起锅烧上一壶井水，打上两个荷包蛋，荷包蛋的蛋清熟透了之后，快速把两颗荷包蛋捞出放🆫💞💻进😑🀧碗里，这样就得到了两颗糖心荷包蛋。
香肠切成丁，鸡蛋打散到微微起泡。
刷锅倒入食用油，放入香肠丁爆炒。
香肠被热🁤🇮油炸的膨起了一圈，表皮也鼓起了小泡泡，形成了一层酥皮，捞出备用。
再次放少许油，把米饭倒进锅中，用铲子使劲的碾压，斩碎，翻炒😸🆉🍪饭块，🐀使得每一粒米饭都充分受热。
把蛋液均匀的撒在米饭上，不停的翻动🙡，直到每一粒饭都包裹上了一层蛋液。
加入盐调味，炒的🐒⚶饭粒微微发出焦香后，把香肠丁🆐倒入继续翻炒几😸🆉🍪下，关火。
两个糖心荷包蛋摊在炒饭上，🗸☶一道简单美味的🗦炒饭就做好了。
乔明先是一口♕吃了一整个🚨糖心荷包蛋🍧，水煮的跟油煎的完全不是一个口感。
水煮的显然🚉👟要更细嫩一些，白嫩的蛋白很轻易的就碎裂在了口中，没了蛋白的保护，流🏬🝇心的蛋黄只得乖乖的跑出来束手就擒。
黏腻的蛋🁤🇮黄流入口中，又香又滑，吃起来幸福感爆棚！
单吃一口蛋炒饭，被炒脆的香肠丁在没有肉的时候，散发的肉香也可以充当🝕🕲一次荤腥。
饭粒颗🚚📾颗🁤🇮分🚉👟明，几乎每一粒都裹上了蛋液，蛋液在大火的爆炒下也变酥了起来，咬一口很有嚼劲。
一大口蛋炒饭♕进嘴，像是一颗颗不安分的跳跳🗦糖，到处在口中胡乱的逃窜。