考核仍在继续。
接下来半个小时,另外五位🜳厨师,相继📨🝖呈上了自己的🛻♿作品。
或许是一🃬开始就出现两个合格者,让观众误以为这次考核题目很简单,可谁也没预料到,从开始的两名合格者过后,接下来的五位厨师,皆被豪华的考官阵容🏊😗,冷冰冰的判为“不合格”!
“🜪🄻同样是香煎🉀🄎☃鳕鱼,你对鳕🜳鱼的处理就很粗糙。”
凉子丽娜对一名美艳的女厨师,毫不留情批判道:“腌制不合格,火候不合格,然后西餐的摆🈠盘装饰,也只是徒有其表,没有空间构架。你不应该做自己不擅长的东西。要懂得把食材用到自己专精的领域上。”🕂
“番茄鳕鱼浓汤?”
神原正人对一名厨师挥挥手,“首先在挑选食材上,你就出现了难以🗣🝟弥补的失误。鳕鱼肉,你挑对了法国银鳕,合格。可另一种重要食材,番茄,你却出错了。”
“我们特意混进了一批不太合格⛦的食材,比如番茄,表面看起来,个头都是圆正饱满,摸上去也很结实,但内在成熟度是不一样的,需要厨师仔细甄🖆🐖⛢选。”
“你这道番茄鳕鱼浓汤,就混进了不够成熟🌳的番茄,口感发涩,一锅鱼汤的鲜味全被破坏了……”
这番话,让观众席一群厨师冒冷汗。
igo📜☕机构在三星及三星以下的考核里,这么🏞设坑给厨师跳,也不是一次两🕒🉃🄥次了。
总而言之,考核中厨师就不🜳能错⛦漏任何细节,全程要做到严🂇🌬🂉谨、完美。
被判为“不合格”的厨师,听过详细的📨🝖评语,都🕶🎊🏙无🌮🏗法辩驳。
实际上,厨师评级就🐮🃑是一场战争,很残酷,称为千军万马过独木桥也不为过。就用今天的场🂭💄馆人群说,一星厨师和准一星厨师很多,能把观众席坐满,可二🃛😛🂇星和三星厨师,在场馆里就是珍稀品种。
何况此次考🔋核的主考官,还🜳是神原正人和凉子丽娜。igo霓🜥虹部身份最高的两个人。