“大家先歇会儿,吃点点心,豆面饽饽、奶汁角。”满汉全席可不像普通宴席一样把所有菜🜣🄁都堆在餐桌上一顿吃光,而是前菜、主🚶🗹菜、凉菜、热菜、点心、干果、蜜饯轮🁎🄫着来,而且还是分餐制,一个一个小桌子。
分餐制做菜太麻烦而且浪费多,所有沈隆给改成了大桌子,上菜的流程倒是参考了老满汉全席的做法,再根⛇据情况进行了改进。
这两样点心同样制作的精致无比,堆在盘子里就好像艺术品一般,又在朋友圈里收割了一波赞,几乎所有人的手机都在叮叮作响,不用问,🆀这肯定都是看了朋友圈来问这是在那家饭店吃饭的。
“八宝野鸭,选用野生放养的优☄质野鸭为原料,配以太湖农家的新鲜白果、红枣、芡实和优质香菇、火腿、松子、鸭肫、糯米等“八宝”馅料,塞填鸭腹,上笼蒸🗔🛒🛴十分钟。”在他们吃点心,发朋友圈的间隙,沈隆已经开始做下一道菜了。
“莲蓬豆腐🐞🀿,用豆腐🄚♰🌇做成莲蓬,☄青豆做莲子……”
“三鲜龙凤球,💻🗂用鸡🄚♰🌇胸肉、虾仁、鸡🙩蛋烹饪而成……”
“山珍蕨菜,选用首阳山野生⚭🔧🂼蕨菜,用海米🖙📁水🚢🕀发过之后加料酒蒸软……”
“酥炸金糕、大救驾、莲花卷、烤鹿脯……”一道道菜端上来,手机声和🐈筷子声不绝于耳,诸位食客同时在食欲上和虚荣心上得到了前🙞所未有的满足。
“下一道菜,八仙过海!这道菜采取了传统的豆腐雕刻工艺,用🙃豆腐雕刻出八仙过海时的形态……”感觉已经吃得差不多了,沈隆拿出🙞了自己的绝活。
拿起豆腐放入水中,手持刻刀细细雕琢,雕刻出一位位栩栩如生的仙人来,等这道菜送上桌🜣🄁的时候,所有⚂🎧人都为之失声。
“这也太逼真了吧?!”食客们纷纷站了起来,瞪大眼睛脑袋前身,围着🐈豆腐雕成的八仙细细观看,“这肯定不是豆腐雕刻的,你要说玉雕还差不多,豆腐那能雕刻的😆⚴这么精细啊?”
然而的确是豆腐雕成的,不仅好看还很好吃,拍完照片忍着万般不舍用勺🐈子挖了一勺送到♱🌉☼嘴里,豆腐入口即化,一种前所未有的味道让味蕾瞬间爆炸,让人忍不住为之长叹,“原本以为🄑☡这道菜好就好在刀工,谁知吃了才知道,和豆腐的美味比起来,刀工反倒不算什么了。”
莲子粥扫尾,再送上果盘和洞庭碧🁒🅑🅷螺春供👈客🖙📁人们消食,这顿饭就算是吃完了。
沈隆走进包间,还没来得及💴开口,就听见好几位食客同时喊道,“老板,明天中午你这儿开席不?给我订上一桌。🆘”
“明天中午和晚上两桌,我带我全家来吃上一整天。”