鸡鸭牛羊这🞓样的肉食，自然是每🄛♴个宴席不可或缺的硬菜，而北方的主食，就必然是面食了🄜⚁🎠。
面，是一种非常神奇的食物，同样是用面作为原料的面条，在不同的🝲地方，都能被当🅢🈒地的厨子同行们💾做出不同的口味和吃法来。
大宋的疆域也许没有后来汉人的领土那么大，不过上千的州县或市镇还是有的，想象一下每个不同的地方都要各地本土化的一碗汤饼，是一种🄸多么神奇的事情。
杨怀仁作为大🚉👧厨，同样也是一位美食家，对于不🅾🌌同的面食，他都有特别的理解和偏爱，尽管大多数在他尝起来是没有他家随园的牛肉面好吃的，不过那种独具地方特色的风味，还是让他得到了舌尖上的满足。