唐龄细致地挽好了袖子进了厨房。
在锅内倒入适当的豆油,待油烧至约五成热时,唐龄把小碗中的玉米粒悉数倒入。
没进热油后霎时发😔出劈里🚧🕲🍡啪啦的声响,叫唐龄瞬间绷紧了神经,她手腕不断且快速地左右晃动,一粒粒金黄色玉米粒就在她的动作下如浪朵般翻涌受热,有几粒爆裂出雪白的内芯时就是爆花开始的象征。
盖好锅盖,玉米迸裂开的声音却似是清晰地响在耳畔,隐约还可以感受到向上崩起的爆米花顶到锅盖上发出的咚咚声,待爆花声音放缓彻底停住时就要开始煮糖了。
唐龄把散发着原始玉米香气的玉米花放置在一旁,倒糖于锅底加热融化,不断熬🆎🎞💑煮直到糖色粘稠发黄,再把🚂成熟绽放的爆米花重新倒回锅中翻炒均匀,使得每一颗上都裹好薄薄一📯🞕层琥珀般的糖色。
裹好了糖浆的爆米花香气四溢,⛊😬糖的焦香与甜香恰到好处地糅👼🎊合在了一起,这一粒粒迸裂绽开成花的玉米粒形色各异,却各个甜脆。
虽说都是让玉米粒😔破壳,爆米花却与埋在湿润肥沃的壤土里探出芽尖儿的意🌞⛹🟖义不同,它完美融合了质朴的甜味与原始的焦香,是儿时熟悉的烟火气息。
唐龄抓了几颗还泛着热气的爆米花在口中细细品味,薄薄一🝮层脆糖衣在唇舌间瞬间裂开溢出香甜的气息,贝齿轻轻一🟑咬就发出咔擦咔擦的🁷脆声儿,叫唐龄心情大好。
她抓了一小把爆米花去送给沈婆婆尝尝,婆婆直夸这爆米花的焦香味好吃的很,若是出去卖一定能成,于是唐龄寻思着今晚再做些,明日好拿到食肆。
……
待第二日唐🅃🜼龄到小食铺时,她微微有些发愣🎟💕👭,在食肆旁那胭脂摊处,怎地就摆起了一个与自己极其相似的炸薯条摊子。
自己的隔壁排起了长龙,唐龄凑近才看清🙞那炸薯条摊位后的人,可不就是昨日同自己搭话的那卖女儿家脂粉的婶子吗🟑?
被人抄袭或早或晚,总之不可避免,唐龄长🎟💕👭舒了🛐🛤一口气,又在自己食铺前的木质招牌上加了一行清隽的字:爆米花三文🖜📙钱一份。
她不过开门片刻,就有人认出来了唐龄,惊喜地围了过来道:“姑娘,🀡♹你可来了,我看隔壁学你卖炸薯条,价钱还要便宜一文。”
昨日炸爆米花并着😔仔细包装花了唐龄不少时间🍩,今日日头高挂了她才悠🀡♹悠转醒,这才出摊晚了些。