杨怀仁还是👰装作若无其事，喊了小二哥过来添水，顺🇴🜳便点菜。
这家叫做八方的酒楼，名字起的好，迎八方来客，📭🞃场面也是店如其名，只不过餐牌上的菜式，🎳🕊🇺就太对不起这个名字了♥。
十个菜，三种酒，就是餐牌上的所有了，不过杨怀仁发现🔋小二哥怀里揣着好几块餐牌，每块餐牌上的菜色大概都写的一样，只是语言上有所不同。
这样多样化的服务，倒是值得称道，想来八方酒楼的老板和掌柜的应该有心胸，又深谙生意之道，既然做买卖是为了赚钱养家🝈🉈🅖，就不必在意客人是契丹人还是汉人还是其他民族的🞘🔛🁘人。
也许因为这样，杨怀仁本来对餐牌上菜色的样式太少🇴🜳的埋怨便减轻了许多，这种季节辽国这地方也确实没什么青菜可吃，杨怀仁随意点了几样听起来应该不错的肉菜，便把餐牌还给了小二哥。
小二哥记下了杨怀仁的点的菜，又问道🄋🟐🜔，“客官喝点什么酒呢🝮🎣💷？”
杨怀仁本来没想喝酒⛖🚙📷的，也许是因为平时😉⛊喝惯了好酒，🔭看见餐牌上的八方酒楼提供的酒连酒名他都没听说过，便失了不少兴致。
不过后来他看其他几位兄弟神色里似乎还有点渴望，便笑🔋着向小二哥问道，“我们几人是从大宋来的，没尝过贵店这三种美酒的滋味，又觉得贵店提供的这三种酒的名字有点奇特，所以才没有点，不如小二哥给我们介绍一下，我们再点不迟。”
小二哥很客气的指着餐牌上的三样酒名介绍道，“第一样，叫做雀儿酒，是契丹人的一种传统的酒类，其实这酒🖽跟天上飞的雀儿也没多少关系，酿酒的主要原料就是普通的糜子。
雀儿酒之所以得名，是因为数百年前，契丹人虽然生活在北方的草原上，却也从汉人那里学会了种植⚻易种植的糜子，作为食物来🏫🝆源的重要补充。
而那时草原上生活着一种雀儿，具体的名字小底也说不好，只是知道这种雀🖯儿喜欢偷地里🐍快要成熟的⚻糜谷，然后带回它们在草原的石头上筑成的石巢之中。
牧民们好不容易种植出了那么点口粮，就这么白白被雀儿衔走了，觉得又可惜又气愤，便四处寻找草原上突出来的石头，寻找这种雀🄁🝳🏎儿在石头缝隙或者石臼上筑成的鸟窝，打算消🞘🔛🁘灭了这群小偷。
当牧民们找到鸟窝的时候，却很惊讶的闻到了一种诱人的香味，他们发现这种🁗🅽雀儿把糜子偷回自己的窝中，除了食用的部分，还储存了更多的一部分。
而这😙😙部分糜👰子在特殊的环境之中，被淋了雨水，储存的时间过长，早已经发酵，成了一种有酒味的液体。
牧💘💊🐌民们喝过之后非常喜欢，便学着开始用多余的糜子开始酿造这种美酒，因为他们发现这种美酒有这种雀儿的功劳，便给美酒命名为雀儿酒。”