罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的🟂🚘血腥味和水渍……至于🐐⚪🔊“静置”，这更是中华料理加工肉🛥🞢🕴类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是🝐让肉质多汁的第一道技巧，也是🎛👰相当关键，不能或缺的步骤！
中🄾🃍华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理历史沉淀，🗅造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原🂸📥牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的🙭🍪按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计🝣，这块肉恢复到最佳🗢🝕……大致需要十分钟。
趁🄾🃍这时间，他正好🖲一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣😏🀙，就是最好的观察对象。
他象征着现如今罗修遇见过这个大陆厨师的最高段😪🄌🟖位！
李玄☐臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经收🚘📭回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至于让⚥📠李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！😜🂍🍠
他已经开始全力以赴做起自己的🟂🚘菜品——【天澜煅牦心】🈯！
这🄾🃍是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。