乍一看,牦兽肉好🃁似刚从冷藏库中☪🂎🍫拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切🏎😺🆝口都不长,却很🟔深入⚗👟,这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,🆄在不破坏肉质的前提下,口感和味道更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开😽始照着罗修说的,开始他的第二次烹饪。
“🝄解冻,就是让我那道🟔菜品提升一道灵光🌇☦🁦的关键!”
“不📾☹过🏎😺🆝这一道静置过🎻🖐👳后的新鲜肉质,不需要这么做!”
“而我静置和刀工,这又是提升灵性的⛳🞟🕚一道工序,🌬🂉加上食材本身的灵性,这就是四道灵光!”
“腌制、椒盐的涂抹,这是第四五光!”
“小火烤炙……六道光!”
“中火,大火翻炒……七道光!”
“我的火焰,整体菜品的呈现🙎,就是最终的——第八道灵光!”
罗修已经向👆🆣众人解答了自己菜品为何八道光的原理,这🏛🚮更让所有灵厨佩服的五体投地。
一个厨师,居然如此清楚自己菜品为何会🌇☦🁦发出八道光的原因,这时让所有人🆭💰🕞都有些羞愧的一件事。