无它，不管是流求、琉球、东洋、南海诸地的船只，南北汇聚，都会在这里停靠碰头。
转口转港，带来了极大的客流量货流量，很多时候，南北大商大户，直接就在福州当场交易。而且大宗交易显然不可能一筐筐的开元通宝往外倒，华润飞票虽好，可弄湿了撕烂了不就傻了眼？
于是福州在这几年，可以说是相当的发达，较之泉州，因为耕地产出更多的缘故，劳力市场更加丰富，乃至福州的货船量，已然能够跟泉州相提并论。
“长溪……”对于江南道各地的情况，张德不敢说面面俱到，但大概的规模特点，还是心中有数的。江南道被拆分出“江西省”，剩下的一块，也不能说不能称作江南道，但很多时候，人们更愿意用江东来称呼，老张出身江阴，本就对“江东”熟悉，这几年因为业务繁多，福州建州的行情，自然也是有点耳熟能详的意思。
沉吟回想了一番，老张便道：“长溪水两岸甘蔗数量不少，糖业是个大头，二郎在那里是要做白糖？”
房遗爱连连摇头，然后小声道：“社长，我到那地界，甘蔗园是没瞧见，可在做走私的渔家吃了个酒，这酒，有点名堂。”
“甚么名堂？”
“这酒是用榨糖的下脚料做的，可偏偏口味还算不错。我去时身边也带了好酒的伙计，只吃了一坛，便说这酒只要变个法子，就是能做大。横竖就是甘蔗渣滓，这物事原本就是用来肥田种个蘑菇，既然能做酒，岂不是一本万利？”
老张一愣，榨糖的下脚料？
这玩意儿最出名的酒，还真就是海上漂的人最喜欢，只不过不是东海南海，而是几百年后的远西之地。
海盗的最爱，就是朗姆酒，当然严格地说，优质朗姆酒是用甘蔗汁发酵而成，并非真的就是用下脚料。
但因为压榨工艺的缘故，如今大唐全国真正能做到高提纯的地方，还真不多。长溪这么个偏僻地界，自然跟大多数穷乡僻壤一样，压榨后的残渣，依然有丰富的甘蔗蜜。
这种残渣用来发酵蒸馏，还真不能说不能酿造酒水。
房遗爱能够过来找张德，显然不可能是因为他想要和人分享“发现”，正如他自己说的那样，这是“一本万利”的买卖，可惜啊，必然是酒水的品质没有竞争力，而房遗爱显然不得其法去改进，哪怕他身旁真的有“酒中老饕”，也只能说品味三分罢了。
贞观朝玩弄技术，不管哪个有见识的，提到“营造法式”，天下第一就是他张德，房遗爱又怎能例外？