宫里的厨神大赛共分为三场,第一场比点心，第二场比面，第三场则自由发挥,看谁棋高一着。
宫里御用的点心向来颇为精致,尤其是宫中御厨有着长年累月的丰富经验，不用怎么费力就能将点心雕琢出精致的外形，可唐白双不行。
外形这种事，在现代有机器作为辅助,她的确没怎么费过心。既然如此,她可以把花费在外形上的功夫多琢磨琢磨用在味道上。
由于第二天要做的是甜品,唐白双提前一晚准备好了黄油，好在如今尚在早春，上京城气候还很寒冷，找冰块不是什么难事，黄油的主要原料是鲜牛奶，需要静置奶脂分层，过滤再冰冻即可。
宫里的娘娘们似乎都比较喜欢软口的甜品，每回唐白双观察从各宫撤回来的点心,栗子糕、桂花糕之类的，总体会被多用一些，核桃酥、杏仁酥之类的，则只会被动用很少的一部分。
于是唐白双便决定同做一款软口的点心，她方才掌握了奶油的做法,倒是可以用上。
唐白双沉思了一会儿,观察着现有的器具和制作甜点的难易程度，决定做法式点心泡芙！
泡芙除了外皮要弹软筋道，更重要的是里面的奶油芯要清甜不腻,单一的奶油口味会显得她这份点心做得不太走心，可她喜欢的可可粉在这里恐怕找不到原料。
唐白双思量了一阵，把目光放在了一角的茶叶罐子上。
虽然可可粉原料是十分难找，那么抹茶粉呢？
抹茶粉的制作过程并不算太难，但是需要的时间有些久，其他还好说，要等它放置干燥的这个过程便有些费时。
抹茶粉的原料最好选取春生的优质新茶，泡茶的器皿也要用开水时常加热，茶叶需一边冲开，一边用蒸汽加热蒸青，再用石墨碾压。石墨的导热性差，用来碾磨茶叶再好不过。
茶叶碾磨过后，要用文火慢慢烘焙至茶粉干燥，再用石墨碾成粉状，静置便可。
由于条件限制，茶粉的过滤就要唐白双手工来做，这样制成的抹茶粉不免会更苦一些，但唐白双可以在其与奶油混打的过程中多加些糖，冲淡抹茶粉的苦味。
奶油芯做好以后，唐白双将她做好的原味和抹茶口味的奶油率先冰镇，再去烤制泡芙的外皮。