柳眉依要做的糖醋排骨是一道家常菜,她先用大砍刀将排骨斩断,然后用清水浸泡洗干净。
在这段静置的时间当中,柳眉依从后厨要了一点芝麻。她将芝麻放入烧热的油锅当中翻炒一会,又将芝麻捞了上来。排骨当中的血水这时候已经冲刷干净了,第一个重要的步骤就是加水将排骨煮熟。
这是一个漫长的过程,柳眉依偷了一下懒,在等排骨煮熟的时候偷看了一下隔壁大师做的蓑衣黄瓜。
令她没有想到的是,这位大师的蓑衣黄瓜竟然做的还不错,他的刀功非常了得,似乎根本就不用看,只需要用刀片将黄瓜分段切开就好了。黄瓜的厚度想当,尺寸相依,摆上盘子的时候能够用手轻轻拉开而不断,就像是拉花一样。
柳眉依一下就有了压迫感,不愧是大厨,怪不得能够在众多比赛之中能够脱颖而出,柳眉依要是像他那样切东西的话,迟早是会把自己的手切到的。
真的好厉害!
这下柳眉依一点都不敢掉以轻心,她开始加入冰糖炒糖水。糖醋排骨的糖水很难弄,因为糖水事关上色,要是冰糖水不合适的话,炒出来的颜色就很难看。
柳眉依这下就盯着冰糖小心翼翼地观察着火候。
“哇!这也太快了吧!”
“刀功好厉害!”
柳眉依听到一旁的人说话,转头就看到隔壁的大厨已经做好蓑衣黄瓜上桌了。
没想到两道菜之中竟然是蓑衣黄瓜先上桌,这道菜明明应该很难,因为所以黄瓜非常考究,将黄瓜的每片都切得差不多的厚度,而且还不能断。
柳眉依在片黄瓜的时候,经常喜欢把黄瓜对半切,这样圆形地黄瓜就不容易滚开。可是蓑衣黄瓜必须要将整个黄瓜进行切片,而且还要注意刀法的走向,不然黄瓜就会容易断,这难度技术不小。
没想到这样考究刀工的一道菜竟然比柳眉依的糖醋排骨,这样的家常菜还要快上桌。
啊,这咋办啊!