昨儿个下午，隔壁家的杨大娘送了些栗子🏭过来，阮🚸胭又买了些🄅🞕🔂山药回来，这会儿正好做一道“金玉羹”。
只不过她今儿没📡🜜法弄到羊肉，只能用鸡汤替代了。
熬好的鸡汤滤🜪🄽🃆出📡🜜清汤备用，山药去皮，斜刀切成⛺薄厚适中的片。
生栗子剥壳，用沸水烫上一盏茶的功夫，捞起放进凉水🁲里🝘🙺，手指一捻便能轻易地撕去栗衣，然后切成片🕒。
将山药片和栗子片放入砂锅，加鸡汤没过，🀿大火煮开后转中小火慢炖半刻钟。☁
炖的时候尤其要注意火候，汤汁不能多也不能少，要让汤汁呈现出滑滑浓浓的羹状，且山药片🗭、栗🅯子片仍要保持完整的形状，不能👋😑碎。
待到这时，撒上适量的盐，等盐化开入味后，这道“金玉羹”便可出锅☱了。
装在汤盅里的“金玉羹”色泽金🝏亮，汤汁呈浓稠的半😤🃓🗔透明状，润白的山药搭配着金玉🜗色的栗子，给人以视觉上的美感。
煮羹所用的清水由鸡汤代替，让山药🜝🃊和栗子染上了油脂香，清甜更甚，滋味更佳。
阮胭用干净的汤匙舀了一小碗试味，山药和栗子入口软糯，汤汁咸淡适中，既有鸡汤的香味又有山药和🕒栗子的清甜，两相交织，口感更富有层📃😌⛪次。
“姑娘，这🍂是‘金⛩🝃玉羹’吧？”叶昭走过来看了一眼，猜测道。
阮胭喝完小碗里的汤汁，放🆡下汤匙，答道：“嗯。山药的滋味软糯清甜，既🇿🞗🔏易于消化，又调脾胃补虚羸。👅🆠菜的名字也应景，给那位财神爷做这道菜最合适不过。”
金玉羹配财神爷，确实不错。
叶昭深以为然地点了☕点头，然后就转身去忙活别⛺的菜了。
主子将今儿中午招待财神爷的重🝏任交给了她，连丁文兴都是给她打下手的，她可得好好儿露一手才🅯是。