那么，在高级厨师阶段🙷，爬山的过程就是一步一步向前爬，前进的方向不能够更改，路程当中遇到难题也不能够绕过去，只能够尽力去克服，一旦是遇到了无法解决的困难，那么就会陷入一个无法前进的地步，厨艺之道自然是不能够得到提升。
而特级厨师则是有些不同，爬山的方式则是可以环绕着前进，也就是说相当于在山上环绕着前进。这样一来，很明显爬山的过程当中将会走许👬🟃多的弯路🕤，但是也有一个大好处，那就是可以选择绕过困难。
两者相比较之下，特级厨师需要走更多的路才🁔能够和高级厨师走相同的一段距离。看起来是特级厨师的进步会更慢，其实不然，可⚧以选择绕过一些困难的特级厨师在厨🍬艺之道上的进步却是会更快。
因为厨艺之道上的困难可是真正的困难，无法去求助于他人，只能够靠自己解🔑⛡决，一旦陷入无法解决的死局当中，那将是没有任何的进步，甚至还会生倒退的情况，所以综合起来，一般而言还是特级厨师能够在厨艺之道上走得更远，实力也就相比较于高级厨师更强。
所以，高级厨师一般都是厨艺之道上进无可进之后，方才会想办法突破到特级厨师，而突破到特级厨师之后，肯定是会想办法绕过那个困难，开始有一段大的进步，一直到🍽🍠🉢遇到下一个困难为止。
这也是为什么高级厨师突破到特级厨师之后，会有一个巨大📖的进步的原⚤因，这也是为什么只有那些可以称之为真正的天⚓纵之才的厨师比如说敖添福，方才能够在高级厨师阶段在厨艺之道上走得比一些特级厨师还远，比一些特级厨师还要强。”