唔，是鲍鱼！
时人流行吃各种兜子，石首兜子、江鱼兜子、荷莲兜子、杂馅兜子，山海兜子……山海兜子她在寒食节吃过，三角透明的饼皮里裹着馅料是🌼🄜⚁笋、蕨菜和鱼虾，此时吃的决明兜子，主要馅料为鲍鱼。
鲍🅦🈳鱼，在国朝称之为石决明，遂决明兜🁟🖆子就是鲍鱼兜子。⛮🝲
鲍鱼在哪个时代都⛵🞱是高级海味珍品，会仙楼的决明兜子自当是兜子里的米其林。
这兜子黏糯弹牙，⛵🞱鲜美异常，细细咀嚼，鲍鱼肉里包裹着一些颗粒，又甜又脆，陆♼🍫雨昭好🈔半天才吃出来，应该加了荸荠，这熟悉的口感是荸荠！
荸荠入菜纵古贯今⛵🞱，别名马蹄⛺🟡，广式早茶里的马蹄糕就是荸荠做的，软滑爽韧，味道香甜甘凉。
接着🙝🙀是西京笋，宋时洛阳为🅔🆎🎚🅔🆎🎚西京，盛产两样东西，笋和雪梨。
产自西京的笋又脆又嫩，加盐和少许油简单清炒，吃的就是它的🗰脆嫩爽口。至于雪梨，也是甜脆多汁，西京雪梨用以蜜煎，也是一味时下流行的蜜饯果子。
“既有西京笋，酒⛵🞱家不卖🚱🗏西京雪梨吗？”陆雨昭不由问路过的跑堂。
跑堂笑着答💨🔔，“回娘子，咱们酒楼自然是有的，便是蜜煎雪梨。许是娘子来晚🚟🔨了，今个儿已经🙳🎛卖完了。”
陆雨昭在心里的小⛵🞱本本记下，下次来一定要尝尝。
她转移到下一道菜，金丝肚羹口感酸🌇辣，很是开胃暖身，有后世酸辣肚丝汤的味道♼🍫。
这羹汤粘稠，应当是勾芡了淀粉，再加姜丝、醋🍞、盐、胡椒煮沸，在汤上洒一把芫荽（香菜）🙳🎛与葱花便做好了。
陆雨昭捞起一筷子肚丝，🚱🗏丝丝挂着芡稠汤汁，丝丝入味。肚丝是猪肚切成的丝，猪肚蒸了后大概🖘💷🖝又微微炙🈥过，遂色泽金黄，难怪叫金丝肚羹了。
最后便是这一道炙金肠了。