县🁄城里头，有🚖挺多饭店，饭点的菜肴都是根据当即的果蔬做菜，不像后世，不管什么菜，当季不当季，想吃就有。
像竹笋这些，估计也很少人会点着做菜吃，但是如果是浸泡的呢？也许，她可以拿着她独家浸泡的酸爽竹笋去县城卖上一卖，🗾这个东⚅西虽然不能作为主菜，但是有个好处，就是容易存放，还下饭，很多喝粥吃面的人，应该会喜欢加一些这些在里头。
回到家里，直接在水沟边剥了外衣，然后切成一片片，再用烧开的热水焯一下，熟软之后🜸🔰再打捞起来，然后放凉，然后开始准备一个专门腌泡的缸，将竹笋一片片放进去，再加入盐和酸醋。
在最上面一层那里，多放两个盐，盖上盖🟔🜳🆌🟔🜳🆌子，用♎🗣水密封起来。
这样密封十天半个月之☴后，⚠💴🖈做出来的竹笋就算是酸笋了。
不过这是最简单的一种做法，这种是🔡🂊🍈不考验太多技巧，只要多练习多试试，还是可以做出来的。
而她还要做另外一种，酸辣竹笋。
这就需要泡椒了。
泡椒相对要复杂一些，索性前年她种下一个野山椒之后，在出去外面也要了棵辣椒，然后把辣椒籽种在了地里，不过一年的时间，菜地边上就有三五棵大的辣椒树，光去年采摘红辣椒就摘了不少，🙔她晒干之后用罐子封存着，需要磨成辣椒粉的时候，就拿一些出来，然后磨好的辣椒粉和其他配料加在一起，煮面到时候放上一点，顾瑶贼喜欢🁼吃了。
现在辣椒正长的茂盛，许多转红或者还青着🖇的辣椒。
她做过泡椒，在👣💿她那个世界，什么都很方便，想吃点什么，做点什么，只要上网随便一搜，各种制作的办法，不过她那时候是买的泡椒都是为了制作泡鸡爪吃。
她爱吃鸡爪，但是外面买的泡椒凤爪又贵又不够卫生，👵一斤鸡爪便宜，她只要准备好这些东西，买了二三十🙼🏫块钱，就能产出好多了。唯一不好的就是比较麻烦，没有现成的那么快就能吃。
泡好的🔎泡椒不单止能制作鸡爪🀛，其他像豆角各种青菜也是可以腌泡的，方法很简单，自己做的安卫生👣📷能保证，而且味道也不错。
而制作泡椒的办法说简单也很简单，🔡🂊🍈原料准备充足，基本就很方便了，但🎱🔼🅺是原料方便却很有讲究，不只是用辣椒放醋水随便一泡就行，里头还要加上各种佐料调配，才能制作出更好味道的泡椒。
第二天一🗙🜂⚹早，秦玲玲就去菜园把辣椒摘回来了，因为辣椒树不小，随便一摘就是一篮子。