未久,刚才那个男人从厨房里端出来一碗牛肉面,此时徐同道和徐同林已经寻了张桌子坐下。
看见这碗面上桌,徐同林面露苦色。
他早上吃得🗚🜎很饱,此时让他再吃一碗☜⛷🞿,那👙不是享受,那是折磨。
徐同道没管徐🌑♾🎅同林的神色,牛肉面端上桌的时候,他眯🅼眼看了看露在面汤上面的……葱花和几片牛肉,以及明显是用酱油调出来的面汤表面漂浮的点点油珠。🜞
只看两眼,徐同道心中已经对这碗牛☜⛷🞿肉面作出初步评⚩🔂♟价。🗆🙕
——葱花切得大🔛小不🁈🃳🛴一,刀工很烂,还有好几截葱花连在🗆🙕一起,没有切断。
——牛肉切得倒是挺厚,很实惠,但牛肉切得厚薄也很不均匀,最大的问题是……这些牛肉没有顶丝切,而是顺着牛肉的肉丝纹理去切的,这属于外行中的外行切法!专业的厨师不会这么切牛肉,因为顺🎬🔎着肉丝🖲🖡🔌纹理切出来的牛肉,吃的时候,会非常容易塞牙缝。
——直接用酱油🔛调配面汤……喝到嘴里的时候,会尝到非常明显的生酱油味道,也很外行!
——看面汤上漂浮的油珠大小,放的应该是熟猪油,没看见大小明显不一样的油珠……说明🕧🞮这面汤里只放了熟猪油。麻油、辣椒油什么的,都没放,只看见几小截煮变色的干辣椒,这样的面汤口感也不可能丰富。
——还有……算了!这毕竟是一家路边小店,就不挑面条入碗的时候,🌕⚥📠没有讲究摆盘的小问题了。
徐同林拿着🗚🜎筷子,苦笑着,有点不想下筷子。
徐同道看了看他,为了判断更准确一点,👙伸手接过🍗🈑他手里的筷子,捞了一筷子面条塞进嘴里,嚼了嚼,既尝到了面条的口感,也尝到了汤汁的味道。
如果只是为了果腹,这样的面条他可以吃。
平时他们煮的早餐面条也很🐒简单,但如果是拿出去卖钱,这样的面条他是拿不出手的。
这面条煮的有点太软了,失了筋道。