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桌上一位稍微有些年长的村民，趁机会给旁边的年轻人们讲解：“最后这席其实是有讲🏆究的，天下许多地方都有，但是各♀个地方都不一样。”<r/>
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“做法倒是类似，将各种肉弄好切好放进碗里，上面铺上垫底儿的物事，然后上笼屉用大火蒸。火候够了之后，🗙🜆⛥弄另外的碗扣上，轻轻一翻就是。”<r/>
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“做这个特别要技术，不管是选🌜⛠材料、处理、配料，还是火候，甚至最后翻的这一下子，也是手艺，所以每个大师傅做出来的都不一样。咱们村里这个，可是🜇周围最好的一处。”<r/>
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旁边年轻人问道：“三爷爷，那这八碗都叫什么名字？我就知道这两晚叫红肉、白肉。🏆”<r/>
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他指着两个碗，里面的肉已经吃完，只剩下垫底的片粉，里面刚刚盛的都是肉片，不过一碗加的调料让肉显示深色，另一个则是纯白肉片。<r/>
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那🛌🚿老者口上筷子上不停，在吃饭间隙回答道：<r/>
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“咱们这里其实和不远处的清水镇就不同，咱们这里的八碗，是红肉、白肉、卷煎、假鸡、蘑菇、小炖肉、丸子、松肉，我去过不少地方，🅓🆇还是咱们这儿的最顺口。”<r/>
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