谈完事情。
几杯酒下肚,加上好久不见,李建国的话匣子也打开了,不断地给唐青介绍着桌上这些菜的来历,原来部分是从书上学来的,部分是去别的饭店‘考察’来的,他本就是大厨,基本上尝几口就能🚈👚知道这些菜的做法、放了些什么,甚至根据食物的口感,连顺序他都能猜得出来,回来几次尝试就能学个八、九不离十。
最后🗁😮这些菜经过李建国自👖🈶🂷己不断的改良,味道终于稳定下来,对此唐青只能竖起大拇指,因为味道真是不错。
李建国以前开的饭馆都比较小,🆘雇人也少,每天忙成狗了,根本没多少时间考虑其他事情,回家就想睡觉,闻到油烟味就难受🄒☦,但是自从百味开张后,他是越做越轻松,思维也慢慢🝲转变,觉着累死累活的也成不了大事,便有了赚更多钱的野心。
于是他便对徒弟倾囊相授,到现在除了少数几道复杂的菜需要盯着以及🞠新菜的探索,他基本不再做菜了,因此有更多时间思考‘商业’这个以前觉得高大上的词汇。
他也不怕教会徒弟饿死师傅,百味又不是小饭馆,随随便便就能跳⛼槽开了同样的来竞争,再说了,这家饭馆最重要的是♰🌃☆他,是不断进取的心,而不是那一个个已经被研究出来的东西。
听完最后一道菜🃍🖟📸的介绍,唐青赞道:“🀧⚳🕟听完叔叔🅕🆛的介绍,我对接下来公司的发展很有信心。”
李建国听到唐青的夸奖很高兴:“有信心就好,我还怕你觉得打水漂呢,现☸🄌在餐饮行业竞争十分激烈,想要做大做强,要么往高了走,就比如那些大酒店、西餐厅、海鲜酒楼等等,说白了,就是往客🞱😀单价上面走,最重要的是环境,其⛡次才是味道。
还有一条路就是往深了走,叔叔虽然是做中餐💔👥的,但是也不是老古板,如果真的只去做各种中餐的话,绝对是死路一条的,因此叔叔准🆏🎧📜备一边做高,一边做深。
高的话就之前那些🚈👛,我准备从海鲜酒🅼🞛楼和自助餐方面做起,百味,我🎱🔴希望它不仅仅是炒菜馆。
而做深了就比较简单了,可以开发出一种极有特色的产品,可以是地方小吃,也可⛉😥以是其他中餐菜式演化而来的,全☞🀞♠部做成中央厨房的模式,各种食材加工好,直营或者加盟到时候再看,当然,以上这些只♭是叔叔大致的想法,到时候再咨询一下你手下的专家,不过我的想法是从海鲜酒楼做起。。。”
接下来李建国这个‘资深’的‘业余’专家给唐青滔滔不绝地讲了一大堆,虽然有点乱,也有点理想化,细节方面很多并不全,但是唐青也理解,李建国也就小学毕业而已,指望他立马做出一份完美的商业♭计划书出来是不可能的,不过没事,有天眼啊,让他们做计划不就行🎉🏒🙡了,天眼不就干这事情的么🙔。
酒足饭饱。
“要死嘞。。要死嘞。。。”
“我动不了了,怎么办。。。”