二零一二年，省城东北菜厨师工资普遍是五千块钱，手艺高的六千。厨师长工资在六千到八千之间🝲🏂。
俗话说远来的和尚会念经，粤菜厨师工资普遍在一万左右，粤菜厨师长工资在一万五到两万之间⛃。滨海海鲜厨师的工资在六千至八千之间。
当然，一🔪些大酒楼厨师长的工资有达到三万的，还🏠🛟有一些日式料理长的工资也不低👬🞍，在一万以上。
小饭店厨师的工资相对低些，在🕱四千至五千🁞之间。
什么都是相对的，工资上涨，物价也上涨，房价更是涨得离谱，叫普通🁇🃨老百姓望尘莫及。
对于一个饭店打工者来说，如果已经成家立业，再有个孩子，一个月只是五、六千块钱的工资只能保障最基🀴🁁本的生活。媳妇♲🌓上班挣钱还行，要是媳妇不上班，孩子再上学，那就得省吃俭用，并且是到月就空。
很多厨师过了三十以后，为了🕞生存，大部分开了小饭店，咋说能多挣🍷🌮点。
很多人🟅🚲🗘以为厨师开饭店保证赚钱，不用雇炒菜的，这就省不少钱。其实开饭店和当厨师是两回事，菜炒的好不一定饭店开的就好，要不然饭店都是厨师开的了。
据不完全统计，厨师开饭店成功率在百分之二十，远远低于不🖚📍🙤🖚📍🙤是厨师开饭店的成功率。其中的原因很简单，第一，厨师本钱少，辛辛苦苦攒点钱，认挣不认赔，没等开业呢先想☠怎么省钱，结果赔钱；第二，厨师对自己的菜品都有偏执性，往往认为自己做的就是客人爱吃的，结果是菜挺好，客人不喜欢。
还有就是厨师一旦开饭店赚钱了，所做的第一🂀件事就是换老婆，几乎成了通病。而往往把跟自己同甘共苦的老婆换掉之后，很快被打🁬🈻🃡回原形，为啥？德行不够，承🄑☠载不了那些财富。
当然，这只♐是个案，不能一🗦斧子砍死一船人，很多人还是好的。
一些比较优♐秀的厨师，当了厨师长或者行政总厨，工资很高，成为高薪阶层，养家糊口没问题，并且买了房子、车子。他们很少开饭店，因为能做到这个位置都是佼佼者，不是技术超高就是管理奇才，受到老板重用。给老板打工不用担太大风险，并且工资有保证，不比辛苦开饭店挣得少。
拿老谭来说，现在走管理路子，三家店四千块钱，再接手关东人家，一个月就📗🛂是一万多，也可以了。按家庭过日子算，🍾🍱他一万多，林燕🍩🔉四千，小一万五、六，这样的三口之家在省城也算是高收入家庭。
当然，这不是他接手关东人家的主要理由。
从滨海回来快两年了，在省城一直没打开局面，这是他比较闹心的。要想在省城站稳脚🔤🂢，得到餐饮人的认可，为自己以后的发展打🀳🀳🀴下基础，就得找一个大点的饭店操作。