那🛌位摄影大哥所说的三鲜豆皮，是用糯米和豆皮做的。
豆皮自如其名，在“豆”与⛠🛳☷“皮”上下足了功夫：“豆”须得是脱壳绿豆，“皮”是细磨米浆，将绿豆、大米以二四成的比例研磨成细浆，放到铁锅上摊成薄皮，薄皮上🃨还要涂匀蛋液。
金黄薄脆的蛋皮，包裹煮熟的糯米，笋丁、香干粒、🁋🄋🟒鲜📚肉糜等臊子三鲜合一，别提多香了。
这是一种武汉街头随处可见的风味小吃，此外还有热干面、糯🃍🖢米烧麦、糯米鸡、糊汤粉、面窝、苕饼等。
江城称之为“过早”的早点美食很多，高热量高碳水出餐快，大抵是因🖀🏠为武汉从前作为码头城市，水路四通八达，码头工人需要快速汲取大量热量来维持体力，从而养成的饮食习惯。
这或许是这个衔湖而生、长江贯穿的🔴🄸城市独有♊🆬💦的生活味道了。
陆雨昭去🈒武汉吃过一次三鲜豆皮，早上吃的，糯米撑🁋🄋🟒胃，吃完一早上都没饿。这个吃食📈再适合小张不过了，做出来定会符合他的期待。
因为以前只和摄影🚇👓🈟大哥简单聊过，加上只在一些城市早餐特辑依稀看过，遂她对豆皮的做法不太熟悉。陆雨昭回去后细🌫细回想，三天内整理出个菜谱方子，才敢来尝试做一做。
三天后，陆雨昭再次来到川饭店。
蛋黄肉粽一炮而红，🃔🗣🝟🃔🗣🝟俨然有成为🙉🈠汴梁城“网红小吃”的趋势。
都城内，不仅平民百姓日日光顾，做京官的、富商大贾家特特遣仆从过来买，即便那🙟🜎些吃不来辣的，从不曾光顾川饭店的顾客也😓头一次踏进了店里，指名蛋黄肉粽买了稍带回去。
张学喜不自胜道：“前几日知府家的家仆买了小半锅回去，本就每日做那一锅，弄得后面买的人买🛕不到了，失落而归。郎君，我们要不要多做一些？”
陆雨昭摇🈒了摇头，“不过是应节小食，你们的主要气力还是放在川饭店上。做太多忙🙟🜎不过来的，不要顾此失彼。”
张学🆬💦🔇：“可是好多人特从外城到马行街来买，我不忍他们失落而归，交不了差……”
陆雨昭笑，“那便限购吧。”