大火把锅里的水烧开👩🛋，⛜🛎🛓鸭身上能用到的部位全都丢了进去。
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微泛红的肉⛫⛫也逐渐变成雪白的颜色，江秋🇳🜩🄴秋马上整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起⚳🕢了一片白色，“煮出血沫之后，我们就可以把你所有的肉都捞出来了。🜔”
“为什么要放进冰水👩🛋里？因为这样冷热交替，可以让鸟的肉吃起来跟紧实，👃🆎🎘更有🟎🜃口感。”
她焯了两🄞⚐大锅的鸭货，很自如，边🝥🍏做边跟弹幕上的🉐🆢👋人聊天。
整🖶🗈体气氛蛮温馨的，越来越多的看客🈗⚃们留了🍞下来。
肉很🞯快处理完了，接下来就是菜了，“在制作卤味的过🅇🄞⚗程中，除了放肉，还可以放一些菜。⛈😞”
“不会炖烂，我们🆓只要把握好火候就可以。🍞”
“我准备的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜都和以前的菜同名，除了这个藕，🎄🎥📋被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里🕢有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但夹杂🞵😣🃍在这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有☡🀸🁢的菜品都丢进大铁桶🐆♒里，从小火开到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把前面的东西都准备好，时间和火候🗞会自然的将他们催熟成最美味的食物。
铁桶传热很快，空气里逐渐传来🕚🏐咕噜咕噜的声音🚲🗘。
小小的厨房溢满卤制品的味道，因为太过浓郁，江🉐🆢👋秋秋不得不打开了窗子。