东北菜厨子没有不会做溜肉段的，几乎🉤成🆌了是否能出师的标准。溜肉段做的好坏，往⛀往代表着一个厨子炒菜水平的高低。
自选菜的标准必须是东北菜，可以做传统的，🍀🄻也🞸可以创新。材料的选择可🔙以去东北化，南方食材也可以，但烹饪技法必须是东北的。
其他五家店都选出了参赛厨师，清一色的🆌厨师长亲自出马，看来是要🏛🚱拼个你☋♚死我活。
大家对溜肉段都不太在意，认为没啥，天天做，每天最少十盘，闭着眼睛都能做好，也就忽略了。把精力都放在自选菜上，准备出人意料众人叫好，借此机会一鸣惊人🆝🐤🁷。
别的东北菜饭😚🁽店也想参加，毕竟比的是东北菜，都想露一手。听说还🏛🚱有🖇🐤电视台录像，就更想了。
怎奈饺子馆地方有限，一下子⚮🔯🄅召不👋开太多人🖸，都被郎会长婉言拒绝了。
参加不了比赛参观可以，不能亲手比划就观战，看🁥看这六家店的厨师长手艺啥样，是不是真挺厉害。
和大东北、小东北这五家店比起来阿巧饺子馆属于新店，或者说是外来户。员工大部分是从省城过来的，本地人不多，和外界接触很少。其他五家店是地头蛇😆⚭。
要是形容的话应该是过江龙，其他五家店是地头🞸蛇。
俗话说强龙难压地头蛇。
这次厨🁡艺比拼多少🔤有些五家老店斗一家新🆌店的意思。
杨志🞖军来呼市两年，虽👮🌋然很少出去，但对呼市的餐饮现状十分了解，🏛🚱对其他五家饭店的菜品也都品尝过，在他看来只要自己发挥正常，拿冠军还是有可能的。
现在他已经从灶台上下来，刘师💸🖬傅👋接替了他的位置。虽然没明说，刘师傅自己以及厨房人都知道他要调到中央厨房店任总厨，看他的眼神带着羡慕与期待，羡慕的是高升，期待的是希望自己也能有这一天。
“杨厨🁡，老大好点了吧👮🌋？”刘师傅向杨志军打听老谭的情况。🞷
“嗯，不吐血了，🔤得养段时间。”杨志军说🖸。