“香料的火候啊!”
就算掌握着金框圆满的【爆炎】,在火工领域可自称宗师,可夏羽仍在这门新食谱的关键环节📊🙉🈣,有了棘手之感。
就如玉川美纱所言,炒制⚝💜💯香料,是为了让🃬🚵🗲香料更🕾好出香。
「梅🐫🂲尔克的群星」,严格意义上,属于神秘物质香辛料,说它是矿物🕊🇸🝗质吧,如今并没有学术论📊🙉🈣文的支撑,它的成份还没解析出来。
但《梅尔克之😎⛷🟄光》食谱上,有一句话,讲的很明白:
“「梅尔克的群星」,须以火焰引香。”
所谓的真传一句话。
这句话,对于到达麟,或者接近麟之大门的厨师而言,简直满满的信息量。有这句🜫🅈话就抵得过整个屋子的研☺究文本。
火焰引香,只能是炒制了。
许多香料都可通过炒制引香。但是,就如食材一样,众多的香辛料,每一种,皆有自己个性的‘香线’。
展开说,🍴🌖夏羽口中的‘香线’🁍,实际上是炒制香料时,某某香料🅾🌎出香的时间。
出香较慢的香料,有八角、陈皮、草果。
较快的,如孜然、香茅草、百里香。
等等。
因此🐫🂲,夏羽自己🚸😉配置的「意😹大利综合香料」粉尘,投进锅子翻炒,那么问题就来了