“你说的对!”
朱青拍拍她削瘦的肩膀,🂿🔤🂧颔首道:“越是理念🆜纯粹的厨师,才越可怕啊!”
舞台上,几位评审继续作更细致的点评。
法国女评审梅丽莎道:“……我敢🉁🄖♋肯定,肉饼混合的香辛料,除了香菜、芥末、小洋葱外,还有喼汁……这种调料🝴🏓🙦又称英国黑醋,或者叫辣酱油,源自英国。生肉混合它,有着淡淡的酸甜微辣味道,层次感一下子就上去了!”
波斯女评审接着说:“嗯,的确有喼汁,但另一种辣🅅酱也不可忽视啊,你们吃出来了吗?”
“塔巴斯科辣酱!”
其余四位评审异口同声道。
“这种辣椒酱,由塔巴斯科小米辣椒酿造而成,原产地是墨西哥的塔巴斯科州,所以辣酱由此得名。这种辣酱,若以古老传统工艺制作,捣碎后放进矿物盐放置30天,让辣椒糊变陈,之后再混合法国白醋,又经30天发酵,🜗最后再压🂃榨出辣椒酱汁🛒注入容器,陈置两年……”
法国籍的评审长对调料知识,信手拈来,吐字清晰道:“塔巴斯科辣酱味道偏浓,因此🐭🃁🔸调料时只需洒进去几🙕滴,料理味道就会有魔法般的变化!”
这时,第四席的美利坚牛仔诺伊斯插话:
“嘿,女士们先🐄☹生们,你们是不是遗忘了第三种至关重要的调料?”
见自己一番话成功吸引全场目光,牛仔评审压低帽子笑呵呵道:“别忘了‘刺山柑’,这可是一种食用历史悠久的调味🜾🇱品,如果我的品鉴没错,马斯选手将盐渍刺山柑剁碎了,啧啧,这🐼🅋🅄可是一种🝮🎠幽酸涩咸,层叠有序,可搅起味蕾旋风的神奇香辛料,西式菜系中有太多地方用到刺山柑了,嗯,与烟熏三文鱼绝配的刺山柑……”
“停!”
第三席的梅丽莎,阻止这家伙的滔滔不绝。
评审长做最后的总结。