味觉封锁！
这是很多厨师都不知道的一件事情。
其实道理很简单，🂿🔡🂿🔡就是单纯的一种味道的极致。
比如说，你做甜品。
在不发腻的基础上，🝶让甜🎸🕻🎰食达到一种甜味的极致。
当食客食用这份甜品之后，短时间内味觉已经达到了一种极致，当再度食用同类型👮🌎♩料理的🛖🜜时候，会觉得有些索然无🄲🁜味。
就好像是你吃惯了宫廷御膳，突然之间去喝一📤🜲📤🜲碗小😲🅔🆓米粥。
可能会感觉🟓🜬🅍很好喝，🝶更多的可能则是根本无法下咽。
在所有味道之中麻与辣是最霸道的味道。
因🍍为它们不仅会封锁同类型扥味道，甚至连其他类型🔖的味觉也会封锁，就是这么的霸道。
简单点来🟧🟦讲，吃完麻辣的东西之后再吃其他味道🌣的食物总有一🜮🅝种索然无味的感觉。
这在其他时候或许会无所谓，因为味觉封锁也是有一定时间限🜮🅝制的，除非是类似于黑暗料理界那种以此为目的🐧专门研究出的料理，不然的话一时三刻味觉就会恢复正常。
但这在比赛上却是一件相当麻烦的事情。
因为会对接下⛡⚕⛡⚕来🄼的选手料理的评分造成很大的影响。
这也是久我照纪如此自信的原因。