林玖一边解说,一边演示究竟应当如何处理海参,一双巧手,在众人惊讶的目光中上下翻飞,看呆了众人。
陈农这才后知后觉的意识到,当初那个对厨艺一窍不通的老板,竟然已经成长到了这🙲🎒样的地步,她怎么这么厉害?
不🕬🌬光货挑的好,若非陈农之前便了解林玖,还以为林玖真是个经验老到的厨子。
她这一手泡发海参的绝活,恐怕二十年的老厨子都不一定知道,没有一定时间的钻研,🐆♑🇪谁能知道这其💞💼中藏着的关窍?
她开餐馆儿,的确是下了功夫的。
最🕬🌬关键的是,林玖不光知道这些绝活,还丝毫不保留的教给别人,这品🗌🚐性🛣🞌不得不让人佩服。
吕秀才看🌽🄤⛈着林玖时,眼神里闪烁着一☹种奇异的光芒。
为了多学点东西,厨房里的厨子们🝄争先恐后的抢着给林🄋玖泡发⛁海参。
林玖淡淡的用手帕擦了擦手,又继续处理广肚,便♋熬猪油便解释道:“广肚也没有处理好,它泡发不比寻常的干货,🛆🚅得用猪油进行泡发,这样才能让口感爽滑。”
林玖滔滔🌽🄤⛈不绝,手中的活儿也一丝一毫没有落下,很快便熬好了新鲜的猪油,再将广肚放进去。
是真🎋功🙼夫还是在随口胡诌,上了灶🝄台便能见分晓。
厨子们看着林📣玖,双眼越来😇⚽🖶越亮,好像瞬间发现了宝藏一样🏇🗺。
等待又问冷却的时候,林玖又说道:“这木耳泡发的也不对,滚水泡发其实还不够,还得加入海盐祛除背后绒🜚🂭毛,这🛆🚅样口感才爽滑。”
“对!老板,您说的都对!之前是我学艺不精,误会您了,还以为您为了私人恩怨才换了货源,我不该以小人之心度君子之腹,您大人♗🈣⛳大量原谅我这一次,求您教教我们吧。”
前阵子林玖和李大人扶植的“竞争对手”张掌柜的,在水煮人间🂺📷🟡对街的地方开了一个酒楼,严春🞸华为了打击报复林玖,即便是如今内忧外患,也联系上了张掌柜的,卖给了他几个严家祖🗹☼🄳传的配方。