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林福看着满院子的鸡鸭,十分发愁。
“大姑娘,这么多的鸡🍵🌜鸭,咱们店里以后怕是难消化啊。”
火锅店要用的只是鸡鸭的内脏,取了🗠🝄🈫内脏之后,这些鸡鸭应该怎样处理?
这可真是个麻烦的事情。
总不能拿去扔了吧。
林阮端着茶杯喝了两口🍵🌜,这才道:“福叔之前走南闯北,应该见识过不少的东西,你有什么好的办法没有?”
林福恭敬地说道:“大姑娘,鸡肉咱们可以考虑部做成鸡精,这个味道好,且一只鸡也做不出多少量来,咱们店里就算消化不完,也可以往外销。这个价🁲格应该能卖得不错。至于鸭肉,这就可有些麻烦了。鸭肉土腥味太重,除了成菜之外,似乎也🄔☶没有别的法子。可咱们这是火锅店,再单独做鸭肉,跟店里的生意就有些冲突了。”
林阮笑🁐🄿着点头:“确实如🞩🖲此。福叔,你可曾见📣🜫🅅过烤鸭?”
“烤鸭?那是何物?”
“将整鸭用料腌透,然后用果木烘烤至肉皮金黄发焦,外脆里嫩,再用🎄🎢💵薄饼佐以葱姜丝甜面酱并其他几样,搭配着吃,美味无比。”
林福被林阮说得忍不住咽了咽口水。
“大姑娘,这种吃法我从未听过。”
林阮笑着道:“没听过就🞩🖲更好了,这个生意,咱们可以做一做。”
“大姑🁐🄿娘难🐤🁵道是想再开个专门卖烤鸭的店铺?”