两家店的装修需三个月时间。
现在开饭店最不愁的就是装修，只要钱到位🀱🀦⚪想装啥样装啥样，没凭据。愁的是人，真不好📥🜾招。
招到了还得培训、训练。俗话说饭店🈝要开好，培训少不了。很多饭店开业火仨月，仨月过了就不行了，大部分原因是开业前的培训不到位，员工没训练好就仓促上岗，最终导致失败。
用🈧运营的🀜话讲，一个没训练好的员工会时时刻刻得罪客户损失效益，让企业悄无声息的死亡。
另外，企业运转就需要成本。
有形的成本如装修费用，设备、家具等硬件设施，这些是一次性投入的。还有按月投入的房屋水电、人员工资、后勤供给等🔋⚯固定成本，这些都看得见摸得着，容易控制，也容易聚焦。
但企业最大的成本是那些没训练好的员工，最看不见的成本是管理内耗，这两点做不好整📥🜾不明白，很容易死掉。
话说回来，既然没训练好的员工是最大成本，那就得在培训、训练上下功夫。在这方🁵面多投入，运营上就🖬少损⚶🕽失，多获利。
员工不🐛好招，招来🞼🙡了还得培训，都需要时间，所以雨花区的两家店在装修开始时招聘广告就打出去了。
“主要是🀜服务员和传菜生，还有厨房小弟，来一个留下一个，安排到老店和中央厨房店实习，都给找师傅带着。”老谭在准备去苏州参加古毅和王姐的婚礼之前对小凤进行交代。
“是。”小凤说。
“店长和厨师长不🞼🙡用着急，总部准备，🔬开业前一个月过来。”
“领班和师傅咱们自己培养。”
“嗯。”老🌁🟗🝒谭想了想说：“厨房这边得有个总厨，好跟你配合。”🔞🁲
“是♆🆇🍟------有合适人选吗？”小凤问。