“香料的火候啊!”
就算掌握着金框圆满的🅜😪【爆🄨⛩炎】,在火工领域可自称宗师,可夏羽仍在这门新食谱的🀻🂂关键环节,有了棘手之感。
就如玉川美纱所言,炒制香料🚵🗯,是为了让香料更好出香。
「梅尔克的群🟊🛜🝌星」,严格意🄨⛩义上,属于神秘物质香辛料,说它是矿物质吧,如今并没有学术论文的支撑,🔧🂿🔡它的成份还没解析出来。
但《梅尔克之光》食谱上,🄨⛩有一句话,讲的🐏⚜很明白:
“「梅尔克的群星」,须以火焰引香。”
所谓的真传一句话。
这句话,对于到达麟,或者接近麟之大门的厨师而言,简直满满的信息量。有这句话就抵得过整个屋子的研究文🖰🖕本。
火焰引香,只能是炒制了。
许多香料都可通过炒制引🗟香。但是,就如食材一样,众多的香辛料,每一种,♍♍皆有自己个性的‘香线’。
展开说,夏羽口中的‘香线’,实际上是炒制香料时,某某香料出香的😿时间。
出香较慢的香料,有八角、陈皮、草果。
较快的,如孜然、香茅草、百里香。
等等。
因此,⚊🏱夏羽自己配置的「意🄨⛩大利综合香料」粉尘,投进锅子翻炒,那🔒⛯么问题就来了