莫语家本身离市中心也不远,从💦🔄云蓁那里回家也就几步路的事情,所以当莫月回到家的时候,莫语早早的就开始做饭了。
“哥,咱们晚上吃什么啊?”
莫月刚推开门,就闻到浓郁的肉香,
“莫家秘制肉粥!!棒不棒?”
莫语一边笑一边的往锅里加白菜,
“棒!!!”
莫月直接把书包一丢就跑进了厨房。
所谓莫家秘制肉粥,说白了就是大乱炖,
白米洗净,放入锅里,再加上满满一🞊💝💳锅🈪🁋🄒水,然🕸后就可以往里面加菜了。
腊月里做好的腊排骨腊🀥⚞💣肉,腊排骨跺块,腊肉切丁,腊排骨以📙🛏中排为佳,腊肉不宜太🙜肥,也不宜太瘦,以五花肉为佳。
切好洗净以后直接放入锅内,再加上一些耐🝲🏁🗌煮又不容易糊锅的蔬菜,比如白萝卜,藕,大头菜。白萝卜和藕这两样一定要切得大块,😒🀱这样炖起来不容易坏。
所有肉菜都加进锅里了,就小火慢炖,炖的时🕸候不要盖盖子,时不时要搅拌一下,避免糊锅,等到米有七八分熟了,🔿🆕就可以加一些不怎么耐炖纤维蔬菜,比如白菜。
当然,喜欢吃烂一🕷🎎🏻点的,白菜也可以很早加,等到蔬菜炖好,白米熬成了浓粥,整个屋子里都弥漫着浓郁🖁🏬的🙣🌊♁肉香就可以起锅了。
“好香啊~”莫月深深的吸了口💦🔄气,“哥你啥时候学会🄙♢做这个的?🏃”
以前母亲还在的时候,经常给🔅♲🌗两兄妹做这个。