把青蟹拍晕后,云青拿过刷子就开始洗螃蟹♃🅪,先将外面洗干净,然后开壳。
“有些人习惯外面刷完后直接放进去蒸,但我更喜欢开盖把里面也一起处理了,因为螃蟹🄳🁨的血会影响口感,这一点老饕吃得出来。”云青动作利落。
“蟹心、🝪🍹蟹腮、蟹胃,这些部分不能要,得通通摘掉。”云青清理出一堆不能吃的之后,又将青蟹洗了遍。
时间🂡差不多了,云青将猫眼螺出锅。锅盖一开,🞵😟🂧一股浓香带辣在厨房里氤氲。
[我觉得我可以再吃一顿(流口水)]
[(口水呲溜)]
把锅洗干净后,等水烧开后,云青拿过已经切成🞵😟🂧两半的青蟹放💈进去。
“这个也要放姜。”云青洒上姜丝,盖上锅盖,“大概十一二分钟就可以出锅了。清蒸味道会淡些,所以得配些调料,这个很自由,根据个人口味调制就⛯🝻🐓好了。”
云青喜欢🝪🍹吃辣,在调配料时往小碗里面放了一个小辣椒🔹圈,不多,大概就一个小辣椒的十分之一。
十二分钟后,云青关火,将锅盖拿起。
蒸熟🂡之后的螃蟹呈现出一种让人十分⚘有食欲的橙红色,因为是清蒸,比起调过味的猫眼螺的浓香,它📙寡淡许多。
“青蟹蒸🝪🍹好了,我跟小黑炭......”云青顿住,随即朝蹲在架子上的小黑炭伸手,想将它抱过来。
可惜小黑炭不打算给云青这个面子,敏捷一跳,便让云青抓了个🐼空。
“好叭,小黑炭有点怕生,🃌🖜以🅨后我再带它跟你们打招呼。”云青遗憾。
关掉直播后,在🗟🜼云🄱🁗🅻青的视觉里,他看见一块小光屏忽然弹出来。