秦氏还是会偷懒，累了就会说些丧气的话，埋怨苏欢宝想累死她，可是架不住苏欢宝一撒娇，她就心软了🍫🖲，歇够了还是会拿起针线绣起来🄎☁。
对于苏欢宝的折腾，全家上下除了苏谦都已经见怪不怪了，对于他们🚔📉来说，过🏟程不重要，重要☢🁂的是结果，还有能赚多少银子。
五天头上一到，苏欢宝就把麦芽收了起来，这次只是试验，她发的🁺不多，切碎了也就一小盆。
事先准备好的糯米泡一个时辰放进锅里煮的烂熟，等温度凉到不烫手后，苏欢宝就把切好的麦芽🏌😨倒进了锅里，混着糯米🗁😫🄖搅合均匀，灶台里稍稍加了点儿碎柴禾，火势很小，但保温却足够了。
她也是第一次做，系统给她增长的厨艺仅限于做菜，🎴🕏不包括做糖，所以她也是凭着记忆弄的，成不成她也不知道。
制作麦芽糖的原理就是把🎢💰🕠糯米里的淀粉和🐕⛘麦芽糖里的🎴🕏酶转化成糖。
因为心里没底，在发酵的两个多时辰内，苏欢宝没心思去做别的事儿，寸步不🏟离的守在灶台前，顺便也提防着跃跃欲试的熊孩子过来捣乱。
发酵过后的糯米和麦芽碎里面出了很多水，🜜苏欢宝觉得跟记忆里视频中的差不多，忍不住用手蘸了下，很甜。
她用纱布过滤掉发酵后的谁，🎳一想到这里面都♓🇻🝬是糖，她就恨不得使出吃奶的劲儿挤的干干的。
过滤后🏸的糖水有大半盆，而且颜色的是漂亮的♓🇻🝬乳白色，接下来就是熬糖了，把糖水里的水分蒸发出去就好了。
苏欢宝把麦💶芽糖装进📹☌♧了罐子，掂🍥🏍量了下，约么着能有一斤多。
做成了麦芽糖只是🝇做龙须酥的第一步，趁着麦芽糖很烫不能上手的时候，她赶紧把磨好的糯米粉炒熟，糯米有的卖，糯🗁😫🄖米粉是苏有才去磨的，有⛱🞐点多，苏欢宝决定可以用剩下的做点儿别的小吃。
麦芽糖的温度渐渐放凉后，苏欢宝凭着记忆对对它开始了反复的揉搓，就像和面似的，蘸上熟了的糯米粉防粘，第一次拉扯，手法不够娴熟，还没等拉到细丝呢，就有些断了，虽然成品有些瑕疵，但步骤没错，照着这个方法做几次，总会做出好看又好吃的龙须酥🏐🙍🉄的。
熊孩子运气不🖅🐋错，这边刚做好，他就打外边儿回🅢来了，看到面板上头摆放整齐的龙须酥卷，会心🏌😨一笑，他猜的没错，小姑姑还真是鼓捣吃的呢。
苏欢宝眼疾手快的虎📹☌♧口夺食，到嘴的♅🅽好吃的被抢走了，苏谦噘着嘴，不满的道：“小姑姑，你干啥啊？我洗过手了，不信你看？”