沈星瞳她们和夏掌柜聊了一整整一个下午,主要是她们要了解她店里的一些情况,地理、方位、人流、店员情况、各商品的销售情况和产品特质都了解了一遍,沈星瞳全都记录了下来,整整记录了一大本子。
阿楚不会字便在一旁帮着她们提供茶水吃食,夏掌柜也是个人精,知道眼前这个十五岁的小姑娘才是主事的人,她也不说破,将她经营这家店两年里的一些事情事无具细都交待了一个遍。还商量了事后抽成分配的问题,夏掌柜原是按着上面的交待说只要冲冲人气,若有亏了由店家承担,若有盈利则扣除了成本剩下的利润都交给沈星瞳,但被沈星瞳拒绝了。沈星瞳的意思是生意就是要互惠互利,共同为了利益达成双赢才能长久地做下去,所以她提出了只要店铺修整后开业经营前三天净利润的三成。
第二天沈星瞳还带着楚辞去了北街的彩云阁进行了实地考察,这次她没不用乔装,只当是沈星瞳想买些脂粉出去逛街,也没理会后面有没有人跟着。
两日后便约了夏掌柜出来给了她一份装修说明,让她命人按着上面的说明来重新装修,然后将个别产品的包装改了一下,让她叫人按她给的式样来修改,所有产品包装内部都加印上字号,按沈星瞳的话说就是做防伪标志。
这还没完,又给了夏掌柜一本产品介绍让她给店里的店员熟读,以后所有产品按着上面的词进行商品介绍,还给了她一本服务指南,要求她按里面的指导培训店员的仪态。
夏掌柜本来还有点担心说怕做不好或不符合沈星瞳的要求到时会影响效果,没想到沈星瞳给她的册子上写的东西很详细,包括哪里该用什么装饰都有介绍,而且图文并茂根本不怕工匠们理解不了。
而那本服务指南就更妙了,如里面说的客户进店要鞠躬喊“欢迎光临”,走的时候也要鞠躬喊“谢谢惠顾,欢迎下次再来”,然后迎客的礼仪是什么样的,还要统一的服装让客户一下便知道哪些是店员。更重要的是每个店员都有明确的责任分工和专属的职业名称,原来她店里都是一有客户就一堆人围着一个客户转,或者好几个人一在边聊天只有一个人招呼客人,现在将他们明确分工后,员工也明确自己该做些什么,如卖货的叫导购员,主要负责商品的介绍销售;整理货物的叫导货员,负责整理货架加补货物和盘点;收钱的叫收银员,负责收钱结算盘账对账,还专设保洁员打扫店面卫生的;贵宾室管家专门在贵宾室里接待贵宾客户的服务人员。当她找人培训尝试过这样的服务后发现这的服务能让人感觉到很好的服务体验,在这样的服务下夏掌柜差点要感觉自己是什么贵家小姐皇家公主一样。
这几日夏掌柜可以忙晕了,一边要顾着店里的装修,一边又得忙着给店员培训礼仪,途中还有几次上头的人还带着她去了七星楼的隔间给幕后的大老板汇报差事,而且还主要是听她和神童姑娘的对话,显然这个幕后大老板对这个神童姑娘很感兴趣。
只不过她是见不到那幕后大老板的,每次去都是隔着屏风,只知道对方身份很尊贵很神秘,是个男子,她们每次接受命令都是严总管下发的,在她们看来严总管就是她们能见到的最高一级的领导了。
沈星瞳隔个三五天就会让楚辞掩护她偷偷去彩云阁转上一转,附近的人也很是奇怪彩云阁明明装修歇业,但每次这个头带斗笠面戴面纱的女子一来便会开门迎她进去,众人纷纷猜侧这个女子是那彩云阁幕后的老板。
沈星瞳去是给店面提供指导的,她看到哪里的设计有问题就会提出整改方案让夏掌柜进行调整。
她将每款商品都跟夏掌柜讨论后重新定价还重新命名了每一个商品,之前的胭脂就是简单叫胭脂,重新命名名字包含了生产方和颜色,如玉颜坊出产的粉色脂粉就叫玉颜坊桃花脂等。之后她又看了一下修改过后的新商品包装原来这里的许多商品都用单一的瓷瓶来进行包装无法让顾客很好的区分不同功效的产品。在她的设计里,她让夏掌柜将功效相似但使用部位不同的产品采用同一材质的不同造型的包装印止相似的花纹,作为一个系列,并制作了精美的礼盒辅以锦缎作为包装,称为套装。商品即可以打包销售也可以分开单卖,但是一起买和分开买价格不一样,一次性买一个套装有一定的折扣,但单买则需要按原价没有折扣。
这几天弄下来夏掌柜也是十分满意的,这些装修风格明显和她之前看过的任何一家店铺不一样,是她从来没见过的,她本来觉得彩云阁原来挺大的,但是按沈星瞳的装修弄下来,她又觉得要是彩云阁的地方好像不够用了,于是她将原来放杂物的二楼也腾了出来。
一楼进门原来空当当的地方被圈起来摆了几套桌椅和一些装饰性的植物,这里被用来给逛累了的客户提供休息的地方,还免费提供茶水,中间设有一个大的圆型塔架作为商品展示区,分了热销商品区、店长推荐区、打折区和新品区,原来夏掌柜想将那套价格最高的商品多摆些出来放在对着门口的地方,但沈星瞳叮嘱夏掌柜这个最贵的商品只准摆了一套就摆在塔架顶层展示台上对外称为镇店之宝,这是全店最醒目的位置,以沈星瞳的说法是物以稀为贵,摆多了就不值钱了。
主墙那里做了一个高柜专门作为收钱的地方,名曰:收银台。