这天下午，一家三口又忙活了小半天。
早上杀的猪有二百斤左右，身上的板油不少，除了给人换出去几斤外，剩下的周思宁都留了下来，下午就烧上了大锅，把板油切成小块，都扔到大锅里后，加了一碗清水，先是大火烧开，然后转小火慢慢熬。
加水是因为柴火锅不太好控制火的大小，怕里面的肉块受热不均匀变焦。
周思宁站在灶台前，不时的翻动下铁锅里的肉块，等里面的水慢慢敖干了，油脂也出来了。
“嗯，真香！”付磊耸动着鼻子在空气里闻了闻。
周继国看了看手里的猪大肠又看了看对面蹲着那一脸享受的姐夫，受不了的喊道“姐夫，这大肠味道这么重，你居然还能闻到香味，我服了你了。”
他和姐夫被分配了洗猪下水的活计，本来他是不愿意干的，这东西吃的时候他喜欢，收拾的时候他是真打怵啊。
可是大姐说了，干活还有肉吃，不洗的晚上不给吃肉。他这才忍着心烦蹲在这和姐夫一起撸大肠，想着刚刚撸出来的那些猪粪，他觉得不用大姐威胁他，他晚上也吃不下了。
他不禁心里暗暗反省自己，上辈子一直在农村生活，三伏天掏厕所挑粪啥的他都干过，回家洗洗手该吃啥吃啥，啥恶心反胃根本不存在。结果这辈子才当了两年工人，他就变得讲究起来，他也知道这样是不对的，所以心里开始了批评与自我批评。
付磊可不知道小舅子心里还有这么多弯弯绕，顺着香味飘来的方向，微微转头，准备多闻几下，“大肠是大肠，油渣香是油渣香，你分开闻不就得了。”
周继国一脸惊讶的看着姐夫，心想这也行。
“你们俩说话手上活别停啊，赶紧的把肠子洗出来，一会儿就灌血肠，今晚就能吃上杀猪菜。”周思宁挥动着锅铲的同时还能眼观六路耳听八方。
看他们俩不干活还聊上了，赶紧的出声提醒。今天这猪血肠是必须灌出来的，过了今晚就不新鲜了。
“哎，你就放心吧，我们耽误不了事。”付磊听有杀猪菜吃，也不歪头闻啥香味了，督促着小舅子赶紧干活。
油锅里的板油慢慢的被炸成了手指盖大小的油渣，周思宁看差不多了，赶紧撤了火，用勺子一勺一勺的把热油舀到了一个干净的坛子里，最后锅里剩下的油渣她用一个碗装了起来，往里面撒了点细盐，拌了两下，夹起一块扔到了嘴里。