苏梨把刚才用的鸭子放入盆中，倒入清水，放入一勺盐，用手翻动着给它去除血水。洗好的鸭子放在一旁备用，接着开始调酱汁。一勺糖，些许酒，一勺酱油，一勺盐，一勺香油，搅拌均匀。
调好料汁后，锅中倒入香油。往锅里倒入三分之二的生姜，小火煸炒。炒至微微发黄六成熟的样子，就可以出锅了。
“长离，把小炉子点着，我要用砂锅。”苏边忙活手上的事边说道。
莫长离从灶膛里夹出一根烧着的柴火放到小炉子里，又添了些干柴。“梨儿，好了。”
江薄言看着两人间的默契，仿佛俩人已经是一对配合多年的老夫老妻一样。
苏梨将煸好的生姜铺在烧锅里，放入鸭子，倒入料酒，盖上盖子焖煮。
回到灶台，把蒸好的梨花糕端出锅，放到桌上放凉。苏梨深深吸了吸气，刚出锅的梨花糕带着清香，十分宜人。用刀切成小块，苏梨刚要叫莫长离，只见面前放来一只盘子，苏梨抬头看，笑了笑：“有劳江大人。”
江薄言淡淡一笑，没有说话。
苏梨说到：“江大人可以帮我摆碗筷吗，马上就吃饭。”
“好。”江薄言回道。
苏梨揭开砂锅，搅拌了一下锅底和鸭块，防止粘锅，盖上盖子继续焖。如此反复焖煮，因为姜母鸭就是靠一个“焖”字。底部的生姜吸饱了油脂和油水，整个厨房充斥的都是生姜的味道，真的非常香。
“长离，你去院子里的梨树下挖一坛酒好吗？”
“好。”莫长离从灶膛处走出来，拿了把锄头去了院子。
苏梨对江薄言道：“我再炒一个素菜，马上就好。”
“不急。”江薄言望着苏梨忙上忙下，一会要看火一会要切菜倒油，遂走到灶膛处拿起柴火：“我来吧。”