说起来，米粉、面条好像做法很简单。可是在这个时空，一🞚🔪🃘直都是米麦同食🎖。🍜🈷🂽
人们🏨像吃米一样，直接把麦粒蒸熟，称🁨🈐♇为麦饭。
麦饭的滋味如何俞善🞝🕅没试过，但是想一想🗟就觉得费牙口🎥。
一直到🞪前朝才有人把麦子磨成面粉，再加工成面条、馒头，自那之后面食才发展出众🜫多花样。
庐州🏨府地处中原偏南，俞善不知道前世云贵地界现在有没有发展出📵米粉，至少这里没有。
据说一斤米可以出一斤半米粉，🔇⚆深加工产品总比🜋🀪原材料有赚头吧💎🐭？
这天，趁着俞信休沐，俞善带他一起来小镜庄试做米粉🎥。
当俞信知道这个庄子是姐姐的时候，惊🁨🈐♇讶的小嘴张🝼🐛🀥得像河蚌，半天都合不上。
他可是立下心愿，好好读书，出人头地，以后让姐姐过上好日子的，现在一看，有个如此能干的姐姐，他🕧的压力好大啊啊啊…🌮…
按照俞善事先叮嘱的，庄奴们先碾出一百斤稻🌦🁕米，一大早就取清水📵泡上，等着俞善姐弟俩上门。
俞善来了以后，净过手，伸手🚄🐷捏起几粒泡过的米，轻轻的一捻就碎，她满意的点头：“以后泡到这种程度就行了。”
用新石磨把大米磨成雪白的米浆，再倒进细布袋中，像压豆腐一样，用重重的石板🙌🄇，挤出其中的水分。
水分挤得差不多了，就可以把这些湿粉打散，再团成一个个扁扁的粉团📕🚮🖯，有成年男人两个拳头那么大。
把粉团上笼蒸熟，夹出来放进石臼里打成🗟粿团，直到它们变成一盆白嫩嫩、颤巍巍，韧性十足的柔软粉🝖浆之后🆉🍫，重头戏来了。
俞善带来了两个造型奇特的超大🔇⚆漏勺，说造型🌦🁕奇🜋🀪特，是因为它们没有手柄。