一早王玥兮便得到了一个密报,姜戎不善食辣,真是天助我也!
瞬间,小王妃脑中罗列着众多重辣的川菜,想来贵族一向不食用下水,这位世子在山洞中初见也是一尘不染的讲究模样,她一脸坏笑。
定为姜戎世子准备精心一份终身难忘的火热膳食,让他日后见了她就腿软后退。
肥肠毛血旺,成了她第一时间的选择,想象着美食,竟开始不争气地流口水。
说动手便动手,王玥兮准备亲自下厨,为两日后的宴席彩排一番。
首先烧开水将辣椒和花椒充分发涨半小时后待用,整个蒜头和一块老姜切成细末,大葱切成三寸左右,蒜苗切段,香葱切细备用。
开始烹制,王玥兮将处理好的鸭血切成块状,小锅烧开水,放适量的盐,将鸭血倒入煮大约十分钟盖上盖闷熟,保证熟透且口感嫩滑。
将泡制过的辣椒,花椒捞起辣椒水留起备用。
鹌鹑蛋煮熟剥皮,毛肚和肥肠改刀切小块,锅中先放入两勺菜油,再下一两左右的猪油,放入八角一个,五成热下蒜苗炒制,出香味后将蒜苗捞起放入等下盛菜品的盆中。
随后先下姜末爆炒出香味,再下蒜末爆炒,顺序一定不要搞错,否则味道会泛苦,接着下豆瓣酱和匀,再加泡椒用过的水。
一汤勺酱油,小半勺白糖,放入泡制过的辣椒、花椒和大葱。
放鸭血,沸水煮十分钟,起锅后表面撒上香葱和蒜末,最后浇上半勺热油。
撕拉一声,伴着浓烈扑鼻的香味,美哉!
王玥兮准备在晚宴上奉上极为高调的三层叠锅,最底层放地狱牛蛙,中间是肥肠毛血旺,最上层干锅牛蛙。
到时,还可看情况加入了他带来的年糕,牛筋和土豆粉,好吃还顶饱的很,极其贴合现下灾情影响下的饮食诉求。