胡经理一本🜡正经扯淡道：“🌴🃓通过现代微生物学的研究发现，这种流传千百年的踩曲法，是茅台镇古人生产经验的结晶，具有很高的科学价值。”
“农历⚅🎾🖬五月我们这里气温高，空气湿度大，光🎒🐡照充足，自然环境中的微生物生长繁殖旺盛，种类数量最多。”
“通过踩曲就让这些微生物充分的和小麦等酒曲原料接触，形成高质量🌝⛩的酿酒微生物群。”
“女孩子的脚分泌物少，霉菌也少，即使在踩曲的过程中会流汗，汗🍯液的量也较小。这样能确保酒曲的酸碱度不会🝮产生较大的变化，保证酒曲原料的纯天☒⚜然性。”
“更重要的是多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖和多样性，只有这种优质酒曲酿造的酒，品质才🏎😹会更好，配得上国酒的名号！”
庄臣一挑大拇指，一本正经的胡说八道！
看着远处妙龄♝少女们踩的热火朝天，各个👣📎满头大⛾汗，突然有个念头：
就⛹🟐🜖应该把这个场景放在网上，现在不是流行什么恋脚癖？
茅台销量绝对……
“小麦经过踩曲做成曲块，用谷草包起来，进行装仓。大约10天后再进行翻仓，🝎🌿就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接🚤触微生物。前后一般要进行两次翻仓……”
“再👵🍑过30～40天，曲块就可以出仓，将它们切碎，越碎越好。用90摄氏度以上的开水清洗几遍，边泼边拌，使原料吸水均匀。既可以洗去渣滓，还可以让高粱吸水……”
“将蒸过的高粱铲出甑内，由酒工用铲子不停地翻开，散冷，并适量补充因蒸发而🝎🌿散失的水分。温度降🕢至35摄氏度左右……”
“最关键的核心技术是配曲，高粱与酒曲的总体⛾比例为1∶1，但是酒曲要分九次加入，每😭🄧⛢次加的数量都不一样，这是酒厂的不传之秘。”
部参观下来，最后来到仓库，胡经理从☦🁫酒缸里舀出一碗茅台，展示道：“这是刚烤出来的轮次酒，刺激感强，经过长期贮存🝶🏧后，口味才会变的醇和柔顺，酱香更突出。贮存越久，越柔顺，香气越幽雅。”
递给庄臣品尝一口，见对方皱起🞪眉头，笑道：“每次出来的酒，香味都不相同，分三种酒体：酱香🏎😹、醇甜和窖🖤🔨🃌底。第三至五次出的酒最好，称为大回酒。”