“东星斑世海里的一种鱼啊！有蓝🄌色的、红色的，眼睛是蓝色，肉白如雪。是鱼中的第一美味。如此大的酒楼都🃞😾没有吗？”馨儿开始戏谑。
东星斑是深🐂海鱼，这里只有近海鱼，大🙭🍫唐😯🄷🂎人当然没有吃过。
“没有，真🐂的没有。您换别⛙🚰的菜吧。”酒保连忙提议。
馨儿扇了扇团扇：“豉油🃘😃⚓王银鳕鱼来一🙭🍫例😯🄷🂎。”
“什么是银🐂鳕鱼，什么🎮🔟是豉⛙🚰油王、什么是一粒啊。”酒保有点疯狂了。
“豉油王就是头道最好的酱油，银鳕鱼是😯🄷🂎海里一千丈下的鱼，唯一的特🐛🀟点🕮🍂🅔就是鲜美。那真是天下第一鲜啊。一例就是一小盘，我们人少，你们用盆上菜，我们吃不了，浪费了不好。”馨儿温柔的解释道。
“没有！”
“鱼都没有，那就来只明炉烤乳猪吧。”
“夫人，我们☫有五十来斤的小猪🏧🜢🃳肉，可没听过乳猪啊。我们不知道什么是明炉啊！”酒保快哭了。
就这样连点了九道菜，全部都是没有。掌柜🙏的来了，脸阴的吓人：“使君少见，您来鄙店，不是来消遣我们的吧。清远鸡我们是有，可一盏茶时间就可以吃的鸡，天下谁人听说过？您要是不能给我们一个交代，那我们就只能请你们出去了。”
我的天啊，这店好牛牛啊。看样子也是背景深厚。胖女🈣⛴人在幸灾乐祸，刚才她被馨儿虐的就像个乡下的蠢婆子。看馨儿吹牛吹♌掉了底，高兴地好像吃了蜜蜂屎。
“这💷有何难，后厨可有刚🃘😃⚓杀好的清远鸡吗？”我问道。
“有！”掌柜就简单地回答了一个字，还是直⛛🛊🚬直的盯着我的脸。
“前面带路，我让你见识一下白斩鸡。”
我被请到了后厨，后厨很大也很干净。我没废话，让厨子备料。半只清远鸡。葱、姜、醋、糖、酱油（他们没生抽）、胡椒粉、料酒、盐、香油、冰水（广州凉水叫冰水）。备料完成，我开始用个厚罐子煮水，水里放了料酒和葱。水稍沸让火工撤火，保持小火。我手拿鸡爪子，在热水里三下三上，每次鸡放入热水里五秒钟，即刻将鸡放入冰水里，过完冰水的鸡我丢入了罐子里，盖☉♏上盖。依旧保持中小火。煮了8分钟，将罐子离火，鸡继续在热水😭🄣里浸泡。