笨鸡蛋煎韭菜末看着🄡⚭🔩家常简单易做，但做好吃了挺费劲儿，需要有耐性的掌握火候，把鸡蛋和韭菜里的水分排🅑🅸干，两面煎的金黄酥脆才行。
金黄好煎酥脆难成，要想酥脆得在鸡蛋液里加入少许玉米淀粉和盐，🄶🂇不能放鸡精味精，要不然发散🎋🏤🜄，有土腥味儿。
家炖老豆腐必♍须是纯包浆的卤水豆腐，大点儿葱花炝锅，加少许花椒面。豆腐不切用手掰，直接用浆水炖，小点儿火，炖到豆腐出现蜂窝时散上🖖少🗪许蒜苗即可。
这🙚🕓🙚🕓时候的豆腐味浓🏎，纯纯的家里味道，越吃越想吃。
茄子烧豆角也有讲究，须🖼🗹是带皮的嫩紫茄子和🚺十八豆才行，大白豆角做不成，吃着发水儿。茄子切条，十八豆切段，用油拉熟再烧，烧的时候大点蒜蓉，少加点糖，味道杠杠的🛒🛵♊，就着大米饭吃贼香儿。
雅茹先尝了牛肉碎炒🄡⚭🔩钉子蘑说好吃，⛢🜃⛄随后尝了笨鸡蛋煎韭菜🝈🅡末给出好评。
“我发现你做菜比以前好吃了。”她说。
“主要是心静，加上不放饭店里那些乱🛨七八糟的🖷🗍🚓调🔾料，原汁原味。”老谭说。
“嗯--♝----”雅茹又尝了老豆腐和茄子烧豆角，都说好吃。
“来，喝酒。”老谭举了酒杯说。
雅茹举杯在老谭的杯子上碰了🄜一下，抿了一口。
“店⛋😴里边生意♍咋样？”老谭喝了一口放🛨下酒杯问。
“挺好，比去年好。”雅茹说。
“上官青鸢干的咋样？”老谭又问。
“也挺好，不次于李爽，员工都挺服。”