后来这种菜式被赋予了吉祥的寓意，于是才形成了🁆🃡正式的菜式，四个大肉丸子摆在🜧🄥⛓大盘中，分别寓意福禄寿喜四种含义，这才有了四喜丸子的名字。
之🚆👇后便扩散开来，在北方百姓的喜庆宴席上粉墨登场，品尝这道美味的同时，也寄🜧🄥⛓望更美好的生活。
狮子头的产生，最早的记载在隋末唐初，大运河的挖掘让这🎡💫种大肉🅯丸子的🞪🗁😬制作方法流传到江南一带。
江南的名厨或者吃货们，根据四喜丸子的做法，加入了自己的理解和江🍯南的特色，经过不断的改进，便产生了狮子头这道名👿菜。
如果单单是看菜谱，会⛊认🂑🎅为四喜丸子和狮子头在肉糜丸子的制作上，几乎是一模一🜧🄥⛓样的。
但实际上两种形状相似，味道也相近的肉丸子，在制作上很多细节是不同的，🝖做出来的味道和口感也有明显的差异。
先来说一说基本的肉丸子的制作。
第一步，瘦猪肉🁕🅥和肥猪肉混合剁匀，然后倒入浸泡葱姜的汁水搅拌。
第二步，添加配料和调味料。调味料无非是酱油、盐、糖、料酒，配菜的话，根据个🗫🞧人或者地域口味的不同，加入菜丁或者蘑菇丁或者其他什么都好，配菜的选择，在各地的制作中真的是很大的不同。
第三步，加少许🁕🅥生粉或面粉，把混合肉糜搅打均匀。
第四步，准备一碗淀粉液，用🁧双手把肉♥糜团成小拳头大小的大丸子，然后用手沾了淀粉液或者芡汁，在丸子表面轻轻拍打让其定型。☡
第五步，用蒸、煮或🐷者油炸等方式把丸子做熟，一个简单的狮子头就算完成了。
看上去貌似差不多，也很简单，但实际上，差不多的步🎨骤里，四喜丸子和🞪🗁😬狮子头的做法是完全不同的。🄳🁬
在第一步里，瘦猪肉和肥猪肉的比例就有很大的差别，四★☩喜丸子的🅯瘦肉比例较高，而狮子头的肥猪肉比例稍高，甚至达到一半一半的比例。
四喜丸子就是用肉糜来制作的，所以猪肉是用剁的方式来处理，而🅯狮子头的制作里，肥猪肉是用剁的，瘦猪肉则是用切丁的方式，如果也用剁的方式，那么狮子头🖯的口感就完全没有它自己的特色了。